Keçi sütünün tüm yararlı özelliklerini güçlendirmek için kaynatılmış ve susam (gözlerin katarakt görünümünü önlemek için), arpa ve deniz taşları (dizanteri tedavisinde) eklenmiştir. Ancak, keçi sütünün zehirli bir madde olarak ilan edildiği bir zaman vardı, ancak bu süre uzun sürmedi.
Keçi sütünün gerçek bir rönesansı, 19. yüzyılın sonlarında, doktorların, keçi sütünün anne ya da anne sütü üzerindeki yararları hakkında açıkça konuştuğu zaman başladı. Büyük bir destekçi ve keçi sütü hayranı, V. Zhuk yeni doğmuş çocuklar için suni karışımlara karşı mücadele açıkladı. Sonuçta, tüm karışımlar inek sütü temelinde yapılır ve bilindiği gibi inek tüberküloz veya brusellozdan muzdarip olabilir, çünkü keçi asla hastalanmayacaktır. Ayrıca, keçi sütünün değeri inek sütünün değerinden çok daha yüksektir, çünkü keçi sütü yüksek kaliteli proteinler, protein içermeyen azot, tiamin, piakrin ve daha birçok içerir. Bu arada, Thiamine, bir kişinin pratikte hayatın herhangi bir döneminde yönetmediği en önemli B vitamini.
Pediatristler ve deneyimli anneler, keçi sütünün bebeği alerjik reaksiyonlardan, gıda alerjilerinden, ishalden ve çocuğun vücudunun genel zayıflığından kurtaracağını söyleyecektir. Sonuçta, bebeğiniz inek sütü ve süt ürünlerinde kontrendikedir - keçi en iyi yerine geçer. Ve şimdiki zamanda, genellikle suni beslenmeye başvurulduğunda, keçi sütü sadece bir buluntu!
Geleneksel tıbbın uzun yıllardan beri, kedinin sütünden elde edilen yararlı özellikleri hakkında çoktan konuşmuş, bu da vücudun kronik ya da uzun süreli hastalıklara karşı dayanıklılığını sağlamıştır.
Keçi sütünün tedavi edici özellikleri çok çeşitli etkilere sahiptir: gastrointestinal sistem hastalıkları, diyatez, görme kaybı, anemi. En iyi keçi sütü, yavruların ve yavruların yanı sıra bebekleri beslemek için uygundur.
Antik çağlardan gelen kapıcı, raşitizm, anemi, tüketim ile hastaları tedavi etti. Dünyaca ünlü İsviçreli peyniri, yüksek tadıyla kaliteleriyle, kedinin zorunlu ilavesiyle inek sütünden yapılmıştır.
Yoğurdun kaynağı da keçi sütünden elde edilir. Ve keçi sütünden hazırlanan Bulgar yoğurdu, ünlü profesör Mechnikov "özü" lactobacillin.
Taze keçi sütü, ineğe özgü olmayan biyoaktif maddeleri içeren bakterisidal özelliklere sahiptir. Keçi sütünün uzun süre taze tutulabilmesi, 3 gün boyunca oda sıcaklığında ve buzdolabında 7 günden fazla bekletilmemesi onlara çok teşekkür eder. Ama yine de, onun değerli nitelikleri her saat kaybolur.
Keçi sütünün yararlı bir özelliği, kardiyovasküler sistemin normal çalışması için önemli bir rolü olan yüksek potasyum içeriğidir, çünkü bu mucize sütünün bir parçası olan kobalt, B12 vitamininin bir bileşenidir, vücuttaki metabolik süreçlerden sorumludur ve kan oluşumunu kontrol eder.
Daha fazla beslenme uzmanları, keçi sütünün sadece bebeklik değil, aynı zamanda okul öncesi, okul vb.
Eğer keçi sütüne daha yakından bakarsanız, bu gibi sonuçlara ulaşabilirsiniz: en önemli gıda bileşenlerinin içeriği (proteinler, yağlar, karbonhidratlar), inek ve keçi sütü birbirine benzemektedir, ancak insan sütünün mevcudiyetinden önemli ölçüde farklıdır, çünkü hayvanların sütünde çok daha fazla protein, ancak daha az karbonhidrat ve proteinler. Ve yine de, keçi ve ineğin memesi tarafından üretilen sıvının kimyasal bileşimindeki benzerliğe rağmen, kalitatif kompozisyonları oldukça farklıdır. Bu farklılıklar, inek ve keçi sütünün "işleyişi" arasındaki farkın kurucularıdır - keçi sütünün sindirimi sırasında vücut daha az yoğun bir pıhtı oluşturur, bu da sindirim enzimlerinin çalışmasını kolaylaştırır. Bir bebek için veya daha çok vücudunda, bu tür bir pıhtı, annenin anne sütünün sindirilmesi sürecine çok benzemektedir.
Keçi sütü ve inek sütünün yağ bileşenleri de önemli ölçüde farklıdır, yani yağ hücreleri ya da keçi sütü yağ topları çok daha küçüktür. Keçi sütünün içinde bulunan orta zincirli trigliseritlerin yanı sıra (bağırsakta emilen yağ, safradan doğrudan venöz kan içine emilir, lenfokariller göz ardı edilir).
Daha fazla uzman, incl. ABD'de, keçi sütünün inek sütünün bir insanın fizyolojik ihtiyaçlarını karşıladığından çok daha fazla olduğuna inanmaktadırlar. Amerikalı bilim adamlarına göre, alerjiden muzdarip insanların çoğu (ya da daha doğrusu proteini), keçi sütü problemsiz bir şekilde aktarılmaktadır.
Bununla birlikte, İtalya'da, inek sütüne yönelik bebekte zaten alerjik bir bileşen varsa, o zaman keçinin de tolere edileceğini gösteren bir görüş vardır.
Kanadalı doktorlar, keçi sütünün yardımıyla, kolelitiyazis, fibromyomas, çocuklarda epilepsi gibi hastalıklar ile eklem ve deri hastalıkları gibi hastalıklarla mücadelede olumlu sonuçlar elde edebileceklerine inanmaktadırlar.