Biz kebap kebabı pişiriyoruz Bu yemeği kim bilmiyor mu? Lub-kebabın hazırlanması zor mu görünüyor? Bu doğru değil! Deneyin ve kendiniz görün! Bu yemek geleneksel olarak Kafkasya, Balkanlar ve Orta Asya'da hazırlanmaktadır. Çoğu zaman, kuzu-kebabı koyundan yapılır, ancak daha hafif ve daha ucuz bir sığır eti hazırlayacağız. Çanak ve biraz parlaklık eklemek için biraz sebze ekleyin. Kebap hazırlanmasında ana şey, doldurmaları dikkatlice ayırmaktır, böylece pirzolalar şişlerin üzerine düşmez. Hem tavada hem de fırında pişirebilirsiniz.
maddeler:- Sığır kıyma 1000 gr
- Kiraz domatesleri 20 adet.
- Biber tatlı 1 adet.
- Soğan beyazı 1 adet.
- Tuz 2 tutam
- Zemin hindistan cevizi 1 çay kaşığı.
- Kekik kuru 1 tatlı kaşığı.
- Sarımsak 2 karanfil
- Zeytinyağı 1 çorba kaşığı. l.
- Adım 1 Pişirme kebabı için kıyma, soğan, sarımsak, kekik, tatlı biber, hindistan cevizi ve zeytinyağına ihtiyacınız olacaktır.
- Adım 2 Soğan ve sarımsakları kesin, kıyma, tuz, karabiber ile karıştırın ve kekik ve hindistan cevizi ekleyin. Ahşap şişleri şişirmek için 30 dakika suda bekletin.
- Adım 3 Kıyılmış eti iyice karıştırın, küçük pirzolaları parlatın ve iyice dövün. Bunu yapmak benim için daha uygun, pirzola bir yandan koyup öbürlerine tokat atıyor, sanki alkışlıyormuşsun gibi. Pirzola çok yoğun olmalı. Pirzolaları 30 dakika buzdolabına koyun.
- Adım 4 Biber soyun ve küçük kareler halinde kesin.
- Adım 5 Doğranmış pirzolada, şişleri yapıştırın ve uzun bir pirzola oluşturarak eti dağıtın. Biber ve domateslerin üst ve alt taraflarına koyun, bu da şişdeki etin desteklenmesine yardımcı olur.
- Adım 6 Tüm şişleri yağla önceden yağlanmış bir fırın tepsisine dağıtın. Kebabın üst yarısını zeytinyağıyla yağlayın.
- Adım 7 20-30 dakika 180-200 ° C'de pişirin. Sebze veya salata ile servis yapın.