- Domates - 3 Kilogram
- Dekapaj için "Süpürge" - 1 adet
- Sarımsak (baş) - 1 Adet
- Karabiber siyah bezelye - - Tatmak
- Biber kokulu bezelye - - Tatmak
- Karanfil - - Tatmak
- Bay Yaprak - Tatmak
- İyonize olmayan kaya tuzu - - Tadı
Malzemeler. Domatesler soğuk su altında iyice yıkanır, kuyrukları çıkarırız. Eğer aniden şımarık bir domates alırsanız - acımasızca ekipten çekilirsiniz, çünkü sadece bir sağlıksız domates bütün kavanozu bozabilir. Dekapaj için sözde süpürge - her türlü turşu için kullanılan her türlü yeşillik (yaban turpu yaprakları, tohumları ile dereotu, rezene ve çok daha fazlası). Bir bıçakla süpürgemizi bir kibrit kutusuyla parçalara ayırdık. Dilimlenmiş süpürgeyi, domatesleri ekeceğimiz üç litrelik kutuların altına cömertçe koyunuz. Şimdi bir salin solüsyonu hazırlayacağız: 0.5 litre kaynar su içinde, en sıradan büyük sofra tuzunun yaklaşık 100-120'sini çözünüz (iyotlu uygun değildir). Sıcak tuzlu su teneke kutulara dökülür. Domateslerimizi kutulara sokuyoruz. Bankalardaki kalan boşluk, en sıradan soğuk su ile doldurulur - böylece boyunda. Kavanozu kapağın kapakları ile kaplayın, tencerenin etrafına tuz serpmek için hafifçe sallayın. Şimdi 3 gün kavanozları oda sıcaklığında tutabiliriz ve daha sonra yaklaşık 2 hafta daha buzdolabına koyabiliriz. Bu süreden sonra turşusu domates denenebilir. Ekşi kiraz domatesleri hazır! :)
Porsiyon: 8-10