- Ton balığı - 400 gram
- Soya sosu - 1 Sanat. bir kaşık dolusu
- Zeytinyağı - 6 adet. kaşık
- Limon suyu - 2 bileşen. kaşık
- Sarımsak - 2 Dilim
- Susam yağı - 1 tatlı kaşığı
- Biber ve tuz - Tadı
- Domates - 3 adet
- Bitkisel yağ - 3 adet. kaşık
- Tatlı biber - 2 adet
- 3 dalda fesleğen, dereotu, maydanoz - 9 adet
1. Marinayı hazırlayın. Küçük bir kasede soya sosu, zeytinyağı, susam yağı, limon suyu ve önceden kıyılmış sarımsakları karıştırın. 2. Kağıt havlularla orkinos filetolarını yudumlayacağız. Sonra yaklaşık iki santimetre kalınlığında biftek içine kesin. Ton balığı biftekleri sığ tabaklara konur, turşusu dökülür ve iki saat buzdolabında temizlenir. 3. Kızartma tavasını önceden ısıtın (kızartma tavasını yağ ile yağlamayın). Sarımsak parçalarını bifteklerden çıkardık ve tavaya aktarıyoruz. İki veya dört dakikayı iki tarafa da kızartın. Daha sonra biftekleri bir tabağa döndürün ve bir kapakla kapatın. 4. Sebzeleri hazırlayın. Biber ve domatesleri yıkarız, kuruturuz. Sekiz ya da çeyrek domatesleri kestik. Biber ikiye kesilmiş, ince şeritler halinde kesilmiştir. Bir tavada, yağda, hızla sebze kızartın. 5. Sebzeler bir tabağa aktarılır, tuz eklenir ve taze otlar eklenir. Biftek sebzelerin yanında yer alır.
Porsiyon: 2