- Patlıcan - 2 adet
- Domates - 500 gram
- Kiraz domates - 100 gram
- Sarımsak - 3 Diş
- Un - 1 Bardak
- Yumurta - 3 adet
- Parmesan - 50 Gram
- Mozzarella peyniri - 300 gram
- Ayçiçek yağı - 50 mililitre
- Fesleğen - 2 çay kaşığı
- Tuz, karabiber - - Tadına
Önce patlıcanla uğraşıyoruz. Kabuğundan soyulmuş, yarı daire içine kesilmiş, 15 dakika suya batırılmış, sonra aldığımızda, önce unta, sonra da dövülmüş bir yumurtanın içine daldırılır ve altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartılır. Başka bir tavada 5 dakika ince doğranmış sarımsak kızartın, daha sonra doğranmış domatesleri ekleyin ve 15 dakika daha pişirin. Sonunda tuz, biber ve fesleğen ekleyin. Pişirme için form aldık, parşömen ile steleyip yağ ile yağlayın. Bir tava, bir patlıcan tabakası, bir rendelenmiş peynir tabakası ve bir mozzarella tabakasından bir domates sosu tabakası koyun. 170 derece sıcaklıkta 15 dakika pişirin. Bitti!
Porsiyon: 5-6