- Et - 1 Kilogram (domuz veya başka)
- Yay - 2 adet
- Ekşi krema veya mayonez - 3 st. kaşık
- Sarımsak - 2 Diş
- Taze yeşillik - 2-3 Sanat. kaşık (dereotu, maydanoz)
- Zeytinyağı - 3 adet. kaşık
- Et baharatı - 1 tatlı kaşığı
- Tuz - - Tatmak
- Limonlu Narenciye - 1 Adet
- Sıvı Duman - 1 Çay Kaşığı
Et iyice akan suyun altında yıkanır, kurutulur ve çok büyük parçalara (kabaca cevizden) kesilir. Sonra eti bir tencereye koyun ve marul için her şeyi ona ekleyin. Yarım halka dilimlenmiş soğan, mayonez veya ekşi krema, sarımsaklı pres ile sıkılır, taze otlar, zeytinyağı, tuz koyarız. Bütün gece etleri marine edecekseniz, her durumda limon kabuğu eklemeyin ve birkaç saat sonra hoş geldiniz :) Ellerinizle iyi bir karışım. Ve bir kaç saat et yiyelim. Tahta şişler alıyoruz, üzerlerine et diziyoruz. Üç litrelik kavanozun dibinde 3 diş sarımsak ve bir kaşık dolusu sıvı duman koyduk. Şiş kebaplarını katlıyoruz ve kavanozu birkaç kat katlanmış bir folyo ile kapatıyoruz. UYARI! Kavanozu daha da soğuk bir (!!!) fırına göndeririz, ardından 200 dereceye kadar ısıtırız. 20 dakika sonra 250 dereceye kadar ısıtın. Şiş kebapını bir saat kadar pişiririz. Bitti şiş kebap bir yemeğe vardiya ve masaya servis ediyoruz. Afiyet olsun!
Porsiyon: 4