- Kayısı - 1 Kilogram
- Şeker - 400 Gram
- Sitrik Asit - 1 çay kaşığı
- Vanilin - 1-2 adet (poşet)
Başlamak için kayısıları akan suyun altında iyice yıkarız. Sonra kayısıları kayısılardan alırız Sonra kayısı yarısını derin bir tavaya koyun ve soba üzerine koyun. Kayısılar, meyve suya girip yumuşayana kadar kapalı bir kapağın altında düşük ısıda pişirilir. Daha sonra, kayısıları ateşten çıkarın ve her kayısıdaki derileri soğutun. Daha sonra kayısılar bir elek aracılığıyla yeniden kaplanmalıdır. Ayrıca ne kadar şeker gerektiğinin bilinmesi için ortaya çıkan kayısıların çoğunu tartın. 1 kg kayısı 400 gram şekerdir. O zaman ne kadar şeker ihtiyacınız olacağını hesaplayın. Daha sonra kayısıları tekrar orta ateşe koyun ve yaklaşık 30 dakika boyunca bir tahta kaşıkla sürekli karıştırın. Daha sonra, bir yemek kaşığı kullanarak, gerekli miktarda şeker ekleyin, ısıyı azaltın ve şeker tamamen eriyene kadar pişirin ve reçel kalınlaşmaz. Bankalar sterilize edilir. Aşçıyı kapatır. Daha sonra bankalarda sıcak reçel ve mantar dökürüz. Sonra inverted kavanozları, tenha, sıcak ve kuru bir yere koyun, sıcak bir battaniye ile örtün ve 2-3 gün orada bırakın.
Porsiyon: 5-7