Kapari sosu İtalyan mutfağından hoşlanıyorsanız, muhtemelen bu ülkenin en popüler soğuk yeşil soslarından biri olan Salsa Verde ile tanışacaksınız. Kapari, nane ve maydanoz esas alarak bu sos için orijinal tarifi biraz değiştirmenizi öneririz. Kapari, bahçelerimizdeki çok çiçekli bir bitkinin tohumlarıdır - nasturtium, ama nane ve özellikle maydanoz hakkında, kimsenin açıklaması gerekmiyor. Orijinalde, bu sos çok ince doğranmış malzemeler olan yeşil salata gibidir. Sosu olarak düşünmeye alıştığımıza göre daha benzer hale geleceğiz, böylece bir blender kullanacağız. Eğer yoksa, sarımsak presin içinden sıkılabilir ve kalan kısım ince bir ızgara ile bir kıyma makinesinden geçirilebilir. Çabalarınız sonucunda, çok sayıda farklı yemek için uygun olan evrensel bir nane ve kapari sosu alacaksınız. Belki de sadece tatlı tatlılar için servis edilmemelidir, diğer her şey - balık, et, makarna, patates, pizza, çeşitli güveç ve salatalar - sadece bu "eşlik" ten yararlanacaktır. Buzdolabında, nane ve kapari sosu birkaç gün boyunca saklanabilir.
maddeler:- Taze nane 0,5 demet
- Maydanoz taze 0.5 demet
- Kapari 8 adet.
- Zeytinyağı 5 çorba kaşığı. l.
- Masa sirkesi 1 yemek kaşığı. l.
- Sarımsak 1 karanfil
- Ekmek tost 60 g
- Karabiber kara zemini 1 tutam
- Tuz 2 tutam
- Adım 1 Sos hazırlamak için küçük bir demet nane ve maydanoz, kapari, bir dilim beyaz ekmek, elma sirkesi, zeytinyağı ve baharat.
- Adım 2 Yeşiller yıkamak, kurulamak ve sert gövdeleri çıkarmak için iyidir.
- Adım 3 2 yemek kaşığı bir karıştırıcıya koyun. kapari, nane yaprağı ve maydanoz, beyaz ekmek küspesi, zeytinyağı ve sirke sarımsak basıncında sıkılır.
- Adım 4 Herşeyi homojen bir kıvama getirin.
- Adım 5 Bitmiş sosta tadı tuz ve karabiber ekleyin.