- orta kabak - 2 adet (yaklaşık 900 g)
- zeytinyağı - 1 st. kaşık (artı 1 tatlı kaşığı)
- Balzamik sirke - 2 Sanat. kaşık
- bal - 2 ürün. kaşık
- bir lahana lahana demet - 1/2 adet (150 g)
- büyük arpacık - 1 adet
- sarımsak - 1 diş
- kırmızı şarap sirkesi - 1 st. bir kaşık dolusu
- tuz - 1 tatlı kaşığı
- Taze çekilmiş karabiber - Tadıma
- Fasulye - 1 adet (450 gr)
1. Fırını 200 dereceye kadar ısıtın. Squash yarım boyda kesilmiş ve tohumları çıkarır. 2. Kabağı 1 cm kalınlığında yarım daire şeklinde kesin: Kabak dilimlerini 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ile karıştırın ve parşömen kâğıdı ile kaplı bir fırın tepsisine koyun. Fırında yaklaşık 15-18 dakika pişirin. 3. Balzamik sirke ve balı küçük bir kasede karıştırın. Bir fırça kullanarak, bal karışımı ile kabak dilimleri yağlayın. Kalan bal karışımını bir kenara bırakın. Kabağı 5 dakika pişirin. 4. Kökleri lahana kabuğundan kesin, yaprakları 2,5 cm büyüklüğünde kesin, dışkısını geniş bir kaba koyun. Soğanı ince doğrayın, sarımsakları doğrayın. Fasulyeyi yıka. Kalan 1 çorba kaşığı zeytinyağını küçük bir tencerede orta ateşte ısıtın. Arpacık ve sarımsak ekleyin, sebzeler hafifçe yumuşayana kadar kızartın, yaklaşık 4 dakika. Kırmızı şarap sirkesini ve kalan bal karışımını bir tencereye ekleyip kaynatın. 5. Hemen bir kapta sıcak pansuman lahana lahana dökün, tuz ve mevsim biber ekleyin. Kabın içine kabak ve fasulye ekleyin. Bir filmle örtün ve 5 dakika bekletin. Salatayı sıcak olarak veya oda sıcaklığında karıştırın ve servis yapın.
Porsiyon: 4