- Limon - 0.25 adet
- Pike levrek - 1,2 Kilogram
- Jelatin - 10 gram
- Soğan - 1 Adet
- Tuz - 0 çay kaşığı
- Bay Yaprak - 1 adet
- Biber bezelye siyah - 5 adet
- Yumurta - 1 adet
- Havuç - 100 Gram
- Maydanoz - 10 gram
1. Öncelikle balıkları sindireceğiz, solungaçları temizleyeceğiz, pulları temizleyeceğiz ve yıkayacağız. Keskin bir bıçakla kuyruğu ve başı kesin, ardından filetoları omurlardan ayırın. 2. Bir tencerede, filetolar hariç her şeyi koyun ve bir litre su dökün, kaynatın. Ampulü ve havuçları temizleriz ve onları et suyuna ekliyoruz. Burada baharat ve tuz ekliyoruz. Ateş pişirmek için biraz kırk dakika. 3. Kalan filetoları dilimleyin. Hazırlanmış çorbasından çıkardık, orada pişirilmiş havuçları dekorasyona sunduk. Dilimlenmiş filetoları bir et suyuna kesin ve hazır olana kadar yaklaşık on dakika pişirin. 4. Filetoyu et suyu filtresinden birkaç kat halinde gazlı bezden çıkarın. Yumurtayı bir yumurta yardımıyla aydınlatırız. Soğuk suda, jelatin ıslatın ve sonra tamamen eriyene kadar karıştırın, sıcak et suyu ekleyin. 5. Biraz et suyu dökün, dondurun ve kıvırcık doğranmış haşlanmış havuçları süsleyin. Yine, suyu dökün. Fileto parçaları yayılır. Hadi donalım. 6. Formları buzdolabında birkaç saat tutarız. Sonra jöleyi tabağın üzerindeki kalıplardan ayırın. Yeşiller ve limon ile süslüyoruz.
Porsiyon: 6