Turşu uskumru Ben havuç ve soğan ile marine edilmiş uskumru hazırlamanızı öneririm. Marine etmek için yağ uskumru seçmek daha iyidir. Balıkları soğuk değil, biraz ılık su döktüğümüz için uskumru daha yumuşak olur. Marine edilmek üzere havuç ve soğan eklenmesi ve rezene tohumu şeklindeki ilginç bir ilaveli daha lezzetli hale getirir. Balık çok kokulu ve lezzetli çıkıyor.
maddeler:- Uskumru 1 adet.
- Tuz 1 yemek kaşığı. l.
- Şeker 0.75 çorba kaşığı. l.
- Su 500 ml
- Sofra sirkesi 5 çorba kaşığı. l.
- Defne yaprağı 3 adet.
- Bezelye ile siyah biber 7 adet.
- Karabiber kokulu 4 adet.
- Havuç 80gr
- Soğan 60 g
- Dereotu kuru tohumlar 1 gr
- Adım 1 Soğan ve havuç ile marine edilmiş uskumru hazırlamak için, yağ uskumru, havuç, soğan, tuz, şeker, sirke% 9, defne yaprağı, kokulu biber, karabiber, dereotu tohumu gerekir.
- Adım 2 Marine hazırlamak için su, biber, defne yaprağı, dereotu tohumu, tuz, şeker.
- Adım 3 ince halkalar halinde kesilmiş temizlenmiş havuç ekleyin.
- Adım 4 doğranmış soğan ekleyin. Bir kaynatın ve 2 dakika pişirin.
- Adım 5 uskumru içinde baş ve sürükler kaldırmak, yıkayın, kuru, 2 cm kalınlığında parçalar halinde kesin.
- Adım 6 Marine'yi ateşten çıkarın, sirke dökün. 7 dakika boyunca soğutun. Marinade ısınmalı.
- Adım 7 Uskumru ve sebzeleri turşulardan tabaklara koyun.
- Adım 8 Marinaya dökün ve 24 saat buzdolabına koyun.
- Adım 9 Uskumru hazır!