- Zeytinyağı - 2 adet. kaşık
- Dana bonfile - 2 Kilogram
- Tuz, karabiber - - Tadına
- Sığır eti suyu - 1 Litre
- Domates toprağı - 1 Kilogram
- Biberli baharatlı marine kırmızı - 400 gram
- Biberli baharatlı turşu yeşili - 400 gram
- Mozzarella peyniri - 200 gram
Sığır bonfile her iki tarafta tuz ve karabiber ile ovuldu, hızlı bir şekilde hızla ateşte kızartılır. Et her iki tarafta da kendine has kahverengi bir kabuk ile kaplanmalıdır. Kızartma etini kızartma tavasından çıkarın, bir tabağa koyun. Etin kavrulduğu derin tavada veya tencerede, et suyunu dökün ve yer domateslerini ekleyin. Kütle daha düzgün hale getirmek için iyice karıştırın. Daha sonra turşu sıcak biberleri, içinde marinledikleri sıvı ile birlikte ekleyin. İyice karıştırın ve etin tenceresine dönün. Kapağı bir kapakla kapatın ve fırına gönderin, 4 saat boyunca 150 derece fırına ısıtın. 4 saat sonra, yemek bu gibi görünecek ve sığır eti mükemmel yumuşak ve yumuşak olacaktır. Eti tavadan çıkarın ve liflere ayırın. Eti sosu döndür. Karıştırın - ve tabağı hazır. Favori garnitür ile sıcak servis yapın - iyi bir macun. Afiyet olsun!
Porsiyon: 10