- Spagetti ince - 300 gram
- Tereyağı - 4 adet. kaşık
- Sarımsak - 4 Diş
- Mantar - 400 Gram
- Tuz, karabiber - - Tadına
- Beyaz Şarap - 1 Bardak
- Un - 1/3 Kupası
- Et suyu (hindi veya tavuk) - 4 bardak
- Krem peynir - 200 gram
- Siyah Zeytin - 100 Gram
- Yeşil bezelye - 100 gram
- Rendelenmiş peynir - 2 Bardak
- Ekmek kırıntıları - 1 bardak
- Hindi eti - 400 gram
Bir tencerede, tereyağı eritin, ince kıyılmış sarımsak koyun. Birkaç dakika sonra, sarımsak daha yumuşak hale geldiğinde, doğranmış mantarları tavaya ekleyin. Tuz ve 3-4 dakika karıştırın, karıştırın. Mantarlar hafifçe yumuşadığında ve meyve suyu çıkarıldığında, şarabı tavaya dökün. Sıvıyı yarı yoldan buharlaştırın. Sıvı yarıya kadar buharlaştırıldığında, unu tavaya ekleyin. Hızla karıştırın, böylece kütle kalınlaşır, ancak topaklar oluşmaz. Daha sonra et suyu tavaya dökün. Bir kaynamaya getirin. Çorba kaynatıldığında hindi eti, dondurulmuş bezelye, ince doğranmış zeytin, krem peynir ve rendelenmiş peynir ekleyin. Onu iyi karıştırıyoruz. Al dente spagetti kaynatılmış sosu ekleyin. Stir, tuz, karabiber, bir dakika sonra ateşten alın. Her şeyi bir pişirme tabağına koyarız, üstüne ekmek kırıntıları serpiştirin ve 15-20 dakika boyunca 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyun. Hindi ve spagetti ile güveç hazır! Toplu olarak sıcak servis yapın.
Porsiyon: 6-8