Patlıcan Ruloları
Hazırlama: 30 dak.
- 4 patlıcan,
- 2 masa yemek kaşığı ayçiçek yağı,
- 150 gr mayonez,
- 2 diş sarımsak,
- 1/2 bardak kıyılmış ceviz
- 1 demet dereotu ve kişniş,
- karabiber karabiber
- tat vermek için tuz
- dekorasyon için nar taneleri.
yemek hazırlanması:
Patlıcanlar yıkar, kuyrukları keser ve ince dilimler boyunca dilimleyin. Sonra tuz ve 20 dakika bekletin, böylece acılık gitti. Ya da doğranmış patlıcanları tuzlu suda tutun. Patlıcan dilimleri bir peçete ile kesin ve altın kahverengi kadar Olein ayçiçek yağı üzerinde kızartın. Patlıcanların soğumasına izin verin.
Doldurma, sarımsak, dereotu ve kişnişin ince kıyımını hazırlamak için doğranmış fındık, karabiber ve mayonez ile karıştırın. Daha sonra, her patlıcan dilimi pişmiş doldurma ile bolca yağlanır ve rulo haline getirilir. Yaklaşık 1 saat buzdolabında buzdolabında soğutmaya hazır olun. Masanın üzerine servis yaparken, bir tabağa yuvarlayın, yeşilliklerle süsleyin ve nar taneleri serpin. İpucu: Dolgunun sulu olmasını sağlamak için, fakat yayılmamışsa, optimum yoğunluktaki mayonez kullanın. Sonra rulolar ideal şekli koruyacak.
Et cepleri
Hazırlama: 60 dak.
- 1,8 kg domuz eti hamuru
- 3 sarı domates
- 2 kırmızı tatlı biber,
- 2 patlıcan,
- Mor soğan 1 kafa,
- 4 masa yemek kaşığı ayçiçek yağı,
- 250 ml et suyu, öğütülmüş kırmızı ve beyaz biber,
- yeşillikler, tadı tuzu.
yemek hazırlanması:
Domuz eti yıkanır, kâğıt havlu ile iyice kurutulur ve 3 cm kalınlığında dilimler halinde kesilir, sonra her bir "cebi" şeklinde kesilir, mevsim tuz ve karabiber ile karıştırılır. Domates, biber ve patlıcanları yıkayın. Biberde çekirdeği çıkarın. Sonra tüm sebzeler saman parçaladı. Doldurma derin bir tabak, tuz, karabiber, kıyılmış yeşillikler ekleyin ve karıştırın. Sebze dolgusu ile doldurulmuş et dilimleri, mutfak iş parçacığı ile bağ ve altın kahverengi kadar Ayçiçeği yağı Oleina kızartın. Eti pişirmek için bir tabağa aktarın, et suyu dökün ve 30-40 dakika fırına koyun. Etin hazırlığını kontrol edin ve fırından çıkarın. Servis yapmadan önce, dişlerden "cepleri" serbest bırakın, bir tabağa koyun ve doğranmış yeşillik serpin. Çanak sıcak servis yapın. Öneriler: Eti genellikle mangalda ortaya çıkan et suyu ve yağ karışımı ile et suyuyla sulandıracak olursanız, et "cepleri" özellikle sulu olacaktır. Ayçiçeği yağı kullanılarak altın kabuk elde edilebilir.
Çorba "minestrone"
Hazırlama: 40 dak.
- 2 soğan
- 2 havuç,
- 1 tatlı yeşil karabiber
- 2 masa bitkisel yağ kaşığı
- 700 gr domates
- 1.5 litre sebze suyu,
- 400 gr konserve beyaz fasulye
- Deniz kabukları şeklinde 220 gr makarna,
- 4 masa Balzamik sirke kaşığı
- 100 gr rendelenmiş peynir
- karabiber, tadı tuz.
yemek hazırlanması:
Soğan kabuğu ve ince doğrayın. Havuçlar iyice yıkayınız, kabuklarını soyup rendeleyin. Yeşil tatlı biber bir bakla yıkayın, bir kağıt havlu ile kuru, yarıya kadar kesilmiş ve çekirdek çekirdeği ile çıkarın. Eti küçük küpler halinde kesin. Bir tavada, bitkisel yağı ısıtın ve hazırlanan sebzeleri 5 dakika boyunca kızartın. Her domatesi çapraz olarak kesin, 30 saniye kaynar suya daldırın, çıkarın ve soyun. Sonra meyveleri öğüt, kızarmış sebzeleri ekleyin ve 5-7 dakika pişirin. Ayrı suyu kaynatın ve haşlanmış sebzeler ekleyin. Bir kaynatın, konserve fasulye, makarna koyun ve 10 dakika pişirin. Daha sonra balzamik sirke, rendelenmiş peynir, tuz, karabiber ekleyin ve kaynatın. Servis yapmadan önce, her bir plakaya doğranmış yeşillik ekleyebilirsiniz.
Fesleğen soslu somon balığı
Hazırlama: 30 dak.
- 500 gram somon filetosu,
- 2 masa yemek kaşığı ayçiçek yağı,
- 250 gr mayonez,
- 4 masa kaşığı doğranmış yeşil soğan
- 2 masa kaşığı doğranmış fesleğen,
- 1 kireç
- 1 damla Tabasco sosu.
yemek hazırlanması:
Somon filetolarını soğuk suda yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Sonra tuz, karabiber ile baharatlayın ve ayçiçek yağı ile iyice serpin. Daha sonra somon herhangi bir şekilde pişirilebilir: bir tavada kızartın, bir çift kazanda yapın veya pişirilene kadar fırında pişirin. Kireçle yıkayın ve soyun ve eti küçük dilimler halinde kesin. Yeşil soğan ve fesleğeni yıka, kuru ve ince doğrayın. Sos hazırlamak için, mayonez doğranmış yeşil soğan, fesleğen, kireç dilimleri, bir damla Tabasco sos ile karıştırın ve iyice karıştırın. Servis yaparken, bir tabağa balığa koyun, hazırlanan sosun üzerine dökün ve mevsim limon ve yeşillikler ile. Garnitürde, haşlanmış genç patatesleri servis edebilirsiniz. İpucu: zamana dikkat edin - somon filetosu hızlı bir şekilde hazırlanır. Ve incelikli ince nüansları ile hassas bir sos hazırlamak için Olein "Premium" rafine mayonez sağlayacaktır
Sarımsak soslu Ratatouille
Hazırlama: 30 dak.
- 4 tane domates
- 1 adet soğan
- Kırmızı tatlı biber 2 bakla,
- 1 patlıcan,
- 3 kabak,
- 20 gram yeşil kekik,
- 2 dal biberiye,
- 1 defne yaprağı,
- 2 diş sarımsak,
- 4 masa zeytinyağlı kaşıklar
- 2 masa kaşığı kıyılmış maydanoz,
- 750 ml doğal yoğurt,
- karabiber, tadı tuz.
yemek hazırlanması:
Domatesleri çapraz olarak kesin, 30 saniye kaynar suya daldırın, bir kazıyıcı ile çıkarın, kabuğu soyup eti kesin. Soğan kabuğu ve dilimi. Tatlı biber, çekirdekli çekirdeği çıkarın, eti küplere kesin. Patlıcan yıkayın ve dilimler halinde kesin. Kabak yıkayın ve dilimler halinde kesin. Kekik ve biberiye, bir defne yaprağı ile birlikte bir demet halinde bağlanır. Sarımsak doğranmış. Tencerede, bitkisel yağı ısıtın ve patlıcan 5 dakika kızartın. Sırayla soğan ekleyin, tatlı biber, sarımsak ve kabak yarısı. Her çeşit sebze 3 dakika kızartır. Maydanozun yarısını koyduktan sonra. Yahni 7 dakika. Bir sürü yeşillik, domates, tuz, karabiber ekleyin ve 15 dakika pişirin. Daha sonra otlar defne yaprakları ile çıkarın. Kalan sarımsak ve maydanozu yoğurt, tuz, karabiber ile karıştırın. Oluşan sos ayrı ayrı servis edilir. Tavsiye: Bu yemek için tüm sebzeler büyük, böylece söndürme sürecinde parçalarını kaybetmezler
Tatlı "berry-ahududu"
Hazırlama: 50 dk.
- 400 gr taze ahududu,
- 250 gr toz şeker
- 500 gr süzme peynir% 18 yağ,
- 100 ml doğal yoğurt
- 150 gr çikolatalı bisküvi,
- 50 gr acı çikolata
- dekorasyon için nane veya limon balsamı birkaç yaprakları.
yemek hazırlanması:
Ahududu dikkatlice ayırın, temizleyin, bir elek üzerine yerleştirin ve soğuk akan su ile nazikçe durulayın. Sonra bir kağıt havluya koyup kurutun. Çilek otu (150 g) ile 300 g meyveleri karıştırın, bir karıştırıcı ile bir karıştırıcı yapın ve bir elekle silin. Tatlıyı süslemek için kalan meyveleri dinlendirin. Süzme peynirleri sık eleklerden geçer, böylece daha hassas hale gelir ve düzgün bir kıvama sahiptir. Daha sonra doğal yoğurt ve kalan pudra şekeri ile karıştırın, elde edilen ahududu püresinin 1/4 ünü ekleyin ve bir karıştırıcıyla çırpın. Çikolatalı kurabiye bir karıştırıcıda ufalanır veya doğranır. Yüksek bardakları hazırlayın ve yoğurt ve pudra şekeri, ufalanmış çikolata bisküvileri ve ahududu püresi ile dönüşümlü olarak kütle haline getirin. 30 dakika buzdolabında. Acı çikolata iyi serin ve bir bıçakla ayarlayın. Nane yaprakları yıkayın ve bir kağıt havlu veya peçete ile hafifçe kurulayın. Nihai tatlı, sonuçta ortaya çıkan çikolata parçacıkları, nane yaprakları ve kalan meyveler ile dekore edilmiştir. İpucu: Bu tatlı taze ahududu yapmak için, aynı miktardaki taze dondurmayı değiştirebilirsiniz.
Kirazlı turta
Hazırlama: 90 dak.
- 500 gr taze kiraz,
- 400 gr tereyağı
- 300 gr toz şeker
- 1 paket vanilya şekeri
- 1 tutam tuz
- 5 yumurta
- 300 gr un,
- 1 torba kabartma tozu,
- 2 masa kakao tozu kaşıkları
- 320 ml süt
- 1 paket kuru vanilya pudingi,
- 150 g acı çikolata.
yemek hazırlanması:
Fırın 180 ° C'ye kadar ısıtılır. Kirazlar bir kağıt havluya geçer, yıkanır, iyice kurulanır ve yavaşça taşı kaldırılır. 200 g tereyağından 200 g toz şeker, vanilya şekeri ve tuzu ile tekdüze bir kıvama gelinceye kadar elde edilir. Her biri dikkatli bir şekilde yoğurulduktan sonra yumurtaları çarparak. Bir kabartma tozu ile un eleyin, yumurta ve tereyağı ezmesi ile birleştirin ve hamur yoğurun. Hamurun yarısı, yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Kalan hamurda, kakao tozu ve 20 ml süt ekleyin. Hafif bir hamur üzerine koyun ve hafifçe karıştırın. Hazırlanan kirazları fırına koyun, fırına koyun ve 25 dakika pişirin. Krem için, pudingi pişirin, süt ve kalan şekeri ilave edin. 200 g yumuşatılmış yağ ile soğumaya bırakın ve birleştirin. Pastayı krema ile soğutun ve 30 dakika buzdolabına koyun.