"Moutarde" - Fransız Mustard sosu "Moutarde" - klasik ve çok ünlü Fransız soslarından biri. Bu sos genellikle beyaz et ve sebze ile servis edilir. Sos çok hoş, zengin bir tadı ve aroması var. Tadı çok karmaşıktır. Hardalın iyi notları, soğanın tadı, yeşilin kokusu. Ayrıca sosun yoğun kıvamını da seveceksiniz!
maddeler:- Arpacık 50 gr
- Hardal 1 tatlı kaşığı.
- Beyaz şarap sirkesi 7 ml
- Ekşi krema 3 çorba kaşığı. l.
- Tereyağı 20 g
- Süt 30 ml
- Tuz 1 tutam
- Karabiber kara zemini 1 tutam
- Maydanoz taze 15 gr
- Adım 1 Hardal sosu yapmak için arpacık soğanı (soğan ile değiştirilebilir), hardal, ekşi krema, süt, tuz, karabiber, sirke, yağ, maydanoz.
- Adım 2 Soğanı küp haline getirin, tereyağını ekleyin ve altın rengi olana kadar kızartın.
- Adım 3 Hardal ve sirke ekleyin.
- Adım 4 Ekşi krema ekleyin.
- Adım 5 Tuz ve karabiber ekleyin.
- Adım 6 Süt ekleyin ve 2 dakika kaynatın.
- Adım 7 Sonunda yeşilleri ekleyin.
- Adım 8 Beyaz etlere veya sebzelere servis yapmak için hazır sos.