On yıl önce, Tina Kandelaki birçok yerli yıldız örneğini izledi ve kendi Gürcü restoranını Moskova'da açtı.Tüm restoran işlerini yaratıcı etkinliklerle birleştirmek için bir şansı yok, ama Tina'nın kurumu hala canlı ve gelişiyor .. Başarısının sırrı özenle seçilmiş bir menüde yatıyor. Annesinin orijinal tariflerinin yüzde seksenidir. Ev sahibi, kurumunda rahat bir ev atmosferine sahip olmak için büyük çaba harcamış ve iç tasarıma kişisel olarak katılmıştır. Onun restoranı yeşillikler ve halılar, çimenler üzerine sıçrayan tavşanlar ve salona sallanan kanaryalar, geleneksel Gürcü melodilerinin seslerini seslendirerek şarkılarına gömülüyor.
Tina Kandelaki'nin restoranında Gürcistan'ın eşsiz atmosferi
Restoranın menüsü, ulusal Kafkas mutfağının başyapıtlarıyla doludur. "Tinatin" in gerçek Gürcü khachapuri, sulu khinkali, kokulu satsivi, kızarmış suluguni ve Nar suyu ile Kalmakhi tadabilirsiniz. Tina, ürünlerin tazeliğini dikkatli bir şekilde takip eder ve her altı ayda bir, menüyü güncellemeye ve orijinal yeniliklerle yenilemeye çalışır. Gerçek bir Gürcü olarak, yemek hakkında çok şey biliyor, yemek yemeyi seviyor ve kendini mükemmel bir şekilde hazırlıyor. Okurlarımıza Tina Kandelaki'nin yeşillikleri ve sarımsak soslu rulo tarifi sunuyoruz.
Tina Kandelaki'den geleneksel Gürcü lavaşları
Rulo hazırlamak için ince lavaş (Ermeni) almanız ve ekşi krema ile cömertçe yağlamanız gerekir. Salata yapraklarını kopar ve pide ekmeğinin yüzeyine yayılır. Salata üzerine bir kenarından salata üzerine tatlı bir biber koyun. Chop dereotu ve fesleğen yaprakları ve üstüne serpin. Bir sonraki tabaka sert bir peynirdir. Lavaş, tatlı biberin koyulduğu yerden başlayarak dikkatli bir şekilde bir rulo halinde katlanır. 4 parçaya bölün, sarımsak sosuyla servis yapın.
Sarımsak sosu: 4 dilim sarımsak, bir harçta veya sarımsak karanfil ile iyice doğranmış, 150 gr. zeytinyağı, tuz ekleyin, karabiber karabiber tadı ve homojen bir karışımda karıştırın. Sosu infüze edecek şekilde iki saat buzdolabına koyun.