Parçalamak - kabuklu bir kabuk ve sulu meyve dolgulu bir pasta - yaz sezonu için ideal bir reçete. Klasik parça elma, ama herhangi bir meyve alabilir: erik, şeftali, mango, armut, kayısı. Üst tabaka için hamur, önceden hazırlanıp dondurucuda saklanabilen bir kum kırıntısıdır. Sadece birkaç porsiyon hazırlayın, çünkü bu çırpınmak hiç şüphesiz en sevdiğiniz ikramlardan biri olacak.
- Tereyağı yüzde 82,5 - 180 gram
- Üç ila dört elma
- Un - 110 + 25 gr
- Tarçın, zencefil - 1/2 saat boyunca.
- Şeker - 150 + 90 g
- Grumbl için bir hamur yapmak için ana şart, soğuk yağ ve alettir. Yağ, kesme tahtası, rende veya bıçağı dondurucuya gönderin, birkaç saatliğine kabın. Ardından yağı iyice doğrayın veya rendeleyin.
- Bir kasede 90 g şeker, 110 g un ve baharatları birleştirin ve onlara ezilmiş buz yağı ekleyin. Homojen bir hamur yoğurmak için bıçak kafasını mutfak robotu veya mikserde kullanın. Ya da kendiniz yapın, ellerinizi soğuk suya daldırıp kurulayın ve kütlenin gerilmesini sağlayın.
- Hamuru bir yiyecek filmine sarın, hafifçe düzleştirin ve yarım saat boyunca dondurucuya yerleştirin. Cramble yaklaşık bir ay boyunca düşük sıcaklıklarda saklanabilir
- Elmaları soyun, çekirdekler ile çekirdeği alın, orta boy dilimleyin ve limon suyu ile serpin, böylece dilimler koyulaşmaz.
- Bu karışımda 150 gr şeker ve 25 gr un, rulo dilimlerinde birleştirin. Elmaları yoğun tabakalarla hazırlanan formda neredeyse üst üste koyun.
- Ön ısıtma fırını 160 derece. Dondurulmuş parçaları kalıptaki elmaların üzerine sürün - tabakanın kalınlığı en az bir santimetre olmalıdır. Bir saat kadar pişirin. Bitmiş tatlı, kabuklu sert bir kabuk ve yumuşak bir dolguya sahip olmalıdır. Sıcak servis yapın, dondurma topları ile süsleyin