Pizza hamuru hazırlama çeşidi Kumbaradaki her hostes pizza yapımı için çeşitli tariflere sahiptir. İşte dikkat edilmesi gereken tariflerden biri. Bu tarifle hazırlanan hamur elastik olmalı. Hamuru buzdolabına göndereceğiz. Hamura yaklaştık, oda sıcaklığında ısınalım. Hamurun üçte birini ve hamurun kalanını (ikinci ve üçüncü pizzanın hazırlanması için) - tekrar buzdolabında (tüm pizzaları bir kerede pişirmezseniz) kesin. Şimdi pastayı pizza için oluşturmaya başladık. Hamur yumuşak ve esnek. Ellerini unla serpin. Kitleyi çenelerin üzerine koyun ve bir daire içinde "hamur" kutlamak gibi baştan başlayın. Hamur gerecek. Merkezde ince ve kenarların etrafında gür olacak. Kim olabilir, hatta atabilirsiniz. Hamur çok esnek değilse, bir peçete altında yaklaşık 20 dakika, hala yalan söyleyelim. Ve sonra mısır (veya irmik) un formu ile serpiştirilmiş üzerine yayılmış. Bu pizzada gevrek kabuk için gereklidir. Hamurunu kumaş gibi bir kalıp içinde kolayca yerleştirin.
maddeler:- Buğday Unu 500 gr
- İrmik 50gr
- Kuru maya 1 çay kaşığı.
- Yüksek havalandırılmış su 420 ml
- Zeytinyağı 60 ml
- Tuz 17 gr
- Şeker 1 yemek kaşığı. l.
- Adım 1 Pizzada hamur yapmak için un, irmik, maya, karbonatlı su, tuz, şeker, zeytinyağı almanız gerekir.
- Adım 2 maya 50 ml soda su içinde seyreltin. 10 dakika bekletin.
- Adım 3 Elenmiş un, irmik ve tuz karıştırın.
- Adım 4 Kuru karışıma maya karışımı ve zeytinyağı ekleyin. Karıştırıp, kalan suyu yavaş yavaş ilave edin.
- Adım 5 Hamuru zeytinyağı ile hafifçe yağlanmış bir kaba yerleştirin. Bir yemek filmiyle örtün. Gece için buzdolabına koy.
- Adım 6 Yani hamur sabahları görünecek. Dikkatlice kabından çıkarın.
- Adım 7 Un tabakasında, hamurun parçalanması, bir gıda filmi ile kaplanması, oda sıcaklığında 1.5-2 saat ısıtılması için bırakın. Bundan sonra, teste devam edin. Hamur topu üç bölüme ayrılmıştır. Bir parça gerdirmek için hazırlanır ve kalan iki top tekrar peçete (veya buzdolabında) altına katlanır. Farklı dolgular ile üç pizza alacaksınız.