Fransız Pizza'sı Bir zamanlar İtalya'daki pizzaların anavatanı, en sevdiği yemeklerin tüm dünyayı fethedeceğini düşündü. Ancak, şimdiden pizzanın gerçekten çok uluslu bir yemeğe dönüştüğünü ve her ülkede, hazırlıklarının genel ilkelerini korurken, ev hanımlarının ve profesyonel mutfak uzmanlarının kendi başlarına bir şeyler kattığını söyleyebiliriz. Pizza ve Fransız tarafından geçemedi. Tabii ki, yemekte estetik olmak, basit ve basit bir pizzayı süslemek istediler. Yani bir roll-pizza vardı. Tuhaflığı, böyle bir pizzanın enfes şenlikli sofranızı süsleyeceği (hassas bir dolgu yapabileceğiniz), ancak piknik için de uygun olacaktır, çünkü bu pizzanın içinde çok küçük olan Roll Rolls'a bölünebilir.
maddeler:- 250 ml kaynatılmış su
- Zeytinyağı 2 yemek kaşığı. l.
- Buğday unu 3 çorba kaşığı.
- Maya, kuru 7 g
- Şeker 1 çay kaşığı.
- Tuz 1 çay kaşığı.
- Ham 200 g
- Tatlı biber 0.5 adet.
- Zeytinyağı 2 yemek kaşığı. l.
- Domates 2 adet.
- Domates sosu 6 yemek kaşığı. l.
- Peynir Parmesan 100 g
- Adım 1 Pizza hazırlamak için aşağıdaki ürünleri hazırlayın: un, maya, tuz, şeker, su, zeytinyağı - hamur için; doldurulmuş jambon, parmesan peyniri, tatlı biber, domates ve domates sosu.
- Adım 2 ılık suda tuz, şeker, maya çözülür. Maya paketleme talimatlarına göre kullanılır, bazı türler doğrudan una eklenir.
- Adım 3 Yavaş yavaş maya ile su dökerek, plastik bir hamur yoğurun, ilk olarak dik olacak, ancak, karıştırma kadar, elastik ve yumuşak hale gelecektir.
- Adım 4 Hamuru zeytinyağıyla dökün ve hamur yağsız hale gelene kadar yoğurun, fakat ıslakken yoğrulun. Yemekleri peçete ile örtün ve ılık bir yere koyun. Genellikle en az 2 saat sürer.
- Adım 5 Hamuru tekrar bitirin ve 2 parçaya bölün. Geleneğin aksine, bu pizza için hamuru bir oklava ile yuvarlamanız gerekir; Yaklaşık 25x40 cm boyutlarında bir tabakaya ihtiyacımız var.
- Adım 6 Önce hamuru zeytinyağıyla, ardından da domates sosuyla yağlayın, bir yatay kenarı 4 cm geride bırakın.
- Adım 7 Jambon ve domatesleri ince dilimler halinde kesin ve biberler de çok ince şeritler halinde. Kalınlık en az 1-2 mm olmalıdır. Tabii ki, böyle bir kesimdeki baş yardımcısı çok keskin bir bıçaktır.
- Adım 8 Seyrek şeritler ile ince jambon dilimleri yerleştirin ve aralarında biber biber.
- Adım 9 Domatesleri jambonun ve biberin üzerine yerleştirin. Parmesan peyniri en iyi yaprakları planlamak için özel bir peynir kesici veya sebze soyucu kullanarak. Peynir tüm yüzeyde de ayrıştırılır.
- Adım 10 Hamuru yavaşça bir rulo haline getirin. Ne kadar yaparsanız, kesme malzemelerinin inceliğine bağlıdır.
- Adım 11 Ruloyu 3 cm kalınlığında dilimler halinde kesin ve kalıba koyun. Tüm formu doldurmak için tüm prosedürü testin ikinci kısmı ile tekrarlayın. Pizzayı fırına koyun ve 220 ° C'de pişirin. Fırının bireysel özellikleri dikkate alınarak pişirme süresi yaklaşık 20 dakikadır.
- Adım 12 Bitmiş pizzanın yüzeyi, peynir kabuğunun her zamankiyle benzerdir, ancak bir araya getirilmiş rozet rozetlerinden oluşması bakımından farklıdır.
- Adım 13 Ana masa için, pizza sektörlere göre normal şekilde kesilir. Pikniğe pizza peyniri sürdürebilir, iç doldurmayı güvenilir bir şekilde tutabilirsiniz ve birbirinden ayırabilme imkanı vardır.