Bulgur ve domates salatası Tabula salatası, Orta Doğu'nun lokantalarında popülerdir. Bu salatanın ana bileşenleri bulgur, domates ve maydanoz yapraklarıdır. İstenirse, yeşil soğan, nane, baharat (örneğin, zira) ile salata ekleyebilir. Lübnan ve Suriye'de, Tabula salatasının anavatanında, marul yaprakları üzerine serpilir. Bulgur bazen kuskus ile değiştirilir.
maddeler:- Bulgur 100 g
- Su 250 ml
- Domates 2 adet.
- Maydanoz taze 1 demet
- Zeytinyağı 2 yemek kaşığı. l.
- Limon 0.5 adet.
- Tuz 1 tutam
- Karabiber kara zemini 1 tutam
- Adım 1 Tabula salatasının hazırlanması için bulgur, domates, bir demet maydanoz, yarım limon, zeytinyağına ihtiyacınız olacaktır.
- Adım 2 Tavada, bulgurun içine dökün. Soğuk su altında durulayın. Bulguru kaynar su ile dökün, biraz serpin, tavaya bir kapakla kaplayın ve bir havluyla örtün. 20 dakika bekletin. Bu süre zarfında krup şişer ve suyu emer.
- Adım 3 Salatayı hazırlamak için sadece maydanoz yaprakları kullanılır. Bu nedenle maydanoz yaprakları saplarından ayırın.
- Adım 4 Maydanoz yaprakları ince doğrayın.
- Adım 5 Domatesleri küplere kesin.
- Adım 6 Sıcak bulguru domates ve yeşilliklerle karıştırın.
- Adım 7 Pansumanı hazırlayın. Zeytinyağını yarım limon, tuz ve karabiber suyuyla karıştırın.
- Adım 8 Salata sosu dökün.
- Adım 9 Salatayı 20-30 dakika bekletin, böylece iyice ıslatılır. İsterseniz, marul yaprakları üzerinde salata koyabilirsiniz. Afiyet olsun!