- Horseradish - 100 Gram
- Domates - 1 Kilogram
- Sarımsak - 40 gram
- Tuz - 2 çay kaşığı
- Şeker - 1 tatlı kaşığı
Özellikleri ve Menşei: Bu sos için birkaç isim vardır: horseradish aperatif, horseradish, ışık, boğaz, PCH (horseradish-tomato), kobra, phantom, cheerges ve verviglaz. Khrenovina özellikle Sibirya'da yaygındır. Bu sosu yemenin soğuk algınlığı önlediği ve gastrointestinal sistemin enfeksiyonlarına karşı korunduğuna inanılmaktadır. Uygulama: Hem sıcak hem de soğuk yemeklere kötü bir atıştırmalık servis edilir. Kızartılmış ve haşlanmış etin, köftelerin tadını mükemmel bir şekilde vurgular. Bu sos, mantı ve şiş kebap ile servis edilir. Bir lanet aperatif sık sık Rus mutfağı yemek tarifleri bir baharat olarak belirtilir. Hazırlanması için Reçete: Horseradish hazırlanması için bir kıyma makinesi içinde domates, yabantur, sarımsak öğütmek için gereklidir. Elde edilen kütleye tuz, şeker, kırmızı ve karabiber (arzu edilirse) ilave edin ve iyice karıştırın. Sosu kapalı bir cam kaba koyun ve buzdolabına koyun. İpuçları Şef: Bu sosu ne kadar çok sarımsak ve horseradish içerdiği belirtilmelidir - ne kadar uzun süre saklanabilir. Güveç çok keskin ise, rendelenmiş elma ekleyebilirsiniz (bunun için, Antonovka en iyi seçimdir).
Porsiyon: 16