- Et - 600 Gram (tavuk göğsü, sığır eti veya kuzu bonfile)
- Yumurta - 2 adet
- Tereyağı - 20 gram
- Peynir - 50 Gram (katı dereceli)
- Ceviz - 100 gram
- Süt - 200 Mililitre
- Limon - 1 adet
- Yay - 1 adet
- Sarımsak - 2 Diş
- Ekmek kırıntıları - - Tatmak
- Bitkisel yağ - 50-100 mililitre
- Tuz, biber, baharat - Tatmak için
Eti durulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Daha sonra tahtaya 1 dilim koyunuz, bir gıda filmi ile örtünüz (kıyafetleri kirletmemek için) ve biraz atınız. Bütün parçaları bu şekilde yenin. Bir turşusu hazırlamaya başla. Bunu yapmak için, derin bir kapta, 2 yumurtayı kırın. Sonra tereyağını yumurtaya ekleyin ve sütü dökün. Rendelenmiş rendelenmiş peynirleri ince bir rende ekleyin ve bundan sonra her şeyi bir karıştırıcıyla dikkatlice çırpın. Soğan kabuğu ve büyük yarım halkalar halinde kesin. Kıyılmış soğanı turşuya aktarın ve bir limonun suyunu ekleyin. Salamura sarımsak ve kıyma ekleyin. Eti buzdolabına koyun. Asgari süre 2 saattir, ancak etleri gece için bırakmak en iyisidir. Et marine edilirken, ekmek kırıntılarını pişirin. Bunu yapmak için cevizleri (bir karıştırıcıda veya küçük bir rende ile) doğrayın ve ekmek kırıntıları ile karıştırın. Eti ekmek kırıntılarına doğru yuvarlayın. Bir tavada yağı ısıtın. Yağ, etin ortasını kapamalıdır. Eti kısık ateşte kızartın ve ardından kapağı kapatın ve kapak kapalıyken kızartmaya devam edin. Arapçadaki et hazırdır. Afiyet olsun!
Porsiyon: 4