Ihtiyacınız olacak:
Bütün hindi (4-6 kg) - 1 adet
Bitkisel yağ - 0.2 l
Baharat karışımı "Izgara için" -0,1 kg
Salo yağ - 0.3 kg
tuz
sarımsak
Soğan şalgamı.
havuç
Kereviz sapı
maydanoz
Hazırlama yöntemi:
İlk olarak, türkiye akan su altında iyice durulanır, havada kurutulur ve bir kağıt havlu ile silinmelidir.
Ardından türkiye'nin kenarlarını tuzu, biraz ot ve biraz karıştırın ve bu turda 2 saat bekletin.
Kıyma için ince doğrayın ve sebzeleri ve yağları karıştırın. Hindi kıyma ile doldurulur, kuvvetli bir tel ile bağlanır ve önceden ısıtılmış bir fırına 140 dereceye kadar gönderilir.
Hindiyi pişirmek, 3 saatlik bir zamana gereksinim duyar, tahsis edeceği meyve suyunu düzenli aralıklarla sulandırır.
Hazır hindi sebze ve otlar ile geniş bir tabağa servis edilir.