Sebze ve balık için basit bir sos Rusya'da ve diğer Slav ülkelerinde, şimdiye kadar farklı soslar özellikle popüler değildir. Domates sosu (ketçap), mayonez ve soya sosu sürekli kullanılır ve sıcak yemek ve salata yemeklerinde kullanılır. Batı'da - İngiltere'de, İtalya'da ve özellikle Fransa'da, yüzlerce farklı sos çeşidinin doğum yeri olarak kabul edilirken, bu baharat olmadan tek bir yemek yoktur. Fransızlar gerçek gurmelerdir ve Fransız şefler tarafından icat edilen çok sayıda lezzetli yemek bunun bir kanıtıdır. Uzun zamandır bilinen en iyi yemeğin bile, yeni bir lezzet ve aromatik nota ekleyecek olan iyi bir sos yardımıyla bir başyapıt haline getirilebileceğini uzun zaman önce anladılar. Ayrıca, sosların kullanımı menüde çok büyük bir çeşitlilik sağlıyor, her seferinde aynı yemeğin tadı tamamen farklı oluyor. Örneğin, çok kolay ve hızlı bir şekilde pişirilen bir fındık sosu, patates ve diğer sebzelerden daha lezzetli ve doyurucu yiyecekler üretecektir. Bu etki, ekşi krema veya mayonez ekleyerek bir garnitürün sulandırılmasıyla elde edilemez. Ancak ceviz, ekşi krema ve yeşilliklerin bir karışımı basit bir yemeğe gerçek bir lezzet katacaktır.
maddeler:- Ekşi krema 100 g
- Ceviz 150 gr
- Taze dereotu 0,5 demet
- Ayçiçeği rafine yağı 1 yemek kaşığı. l.
- Su 2 yemek kaşığı kaynatıldı. l.
- Karabiber kara zemini 1 tutam
- Tuz 1 tutam
- Adım 1 Sos için 0,5 bardak ezilmiş ceviz, ekşi krema% 20'den az yağ, az miktarda dereotu, bitkisel yağ, tuz, tatmak için biber gerekir.
- Adım 2 Yeşilleri iyice yıkayın ve iyice doğrayın.
- Adım 3 0,5 bardak ezilmiş fındık, 1 çorba kaşığı bağlayın. bitkisel yağ, 2 yemek kaşığı. kaynatılmış su, ekşi krema ve bir karabiber karabiber.
- Adım 4 Pürüzsüz hale gelene kadar iyice karıştırın, tada tuz ekleyin. Sos patates, krep ve sebze ya da balık diğer yemekler ile iyi uyuyor.