Haşlanmış yumurta pişirmek Yumurta pişirmenin bu yolu 2 kural belirler. İlk olarak, yumurtalar en taze olmalı. İkincisi, hazırlanacakları su kaynatılmamalı, sadece kaynatılmalıdır. Ancak, yumurtalı haşlanmış yiyecekler ile - konu geniş. Ve yemek Fransız olmasına rağmen, dünyanın diğer ülkelerinde inanılmaz popüler. Örneğin, Portekizliler onları geleneksel ekmek ve sarımsak çorbasına eklemeyi sever. Ve Sovyetler Birliği'nde, haşlanmış yumurtalar, neredeyse bir incelik ve bir sürü yüksek rütbeli kabul edildi. Haşlanmış yumurta içeren en ünlü tarif, Benedict'in yumurtalarıdır. Bu yemek pastırma ile tost üzerinde servis edilir ve özel bir süt sosu ile dökülür. Efsaneye inanıyorsanız, New Yorklu bir şef, önemli bir müşteriden sandviçine "yeni bir şey" eklemek için bir emir aldı. Sonuç olarak, restoranın ziyaretçisi çok sevdiği tostlarda haşlanmış yumurta var. Ve bu restoranda menü bölümünde yeni bir yemek vardı.
maddeler:- Siyah ekmek 2 adet.
- Yumurta tavuğu 2 adet.
- Ayçiçeği rafine ayçiçek yağı 5 ml
- Yeşil soğan 5 gr
- Taze dereotu 5 gr
- Kişniş taze 5 gram
- Provence otlar 3 tutam
- Tuz 2 tutam
- Adım 1 Böyle bir yemek yapmak için: taze yumurta, siyah veya çavdar ekmeği, tadıyla yeşillikler (yeşil soğan, dereotu ve kişniş aldık), Provence bitkileri, ayçiçek yağı karışımı.
- Adım 2 Yeşilleri yıkayın, peçete ile kurulayın ve ince doğrayın.
- Adım 3 Isıtılmış bir tavada birkaç damla bitkisel yağ ekleyin, ekmeğin parçalarını doğrayın, bunları Provencal otlar ile serpin ve her iki taraftan 1 dakika kızartın.
- Adım 4 Bir sonraki adım için ihtiyacınız olacak: bir tencere, metal bir kepçe (kepçe metalden yapılmalıdır) ve bir alet bıçağı.
- Adım 5 Kepçe içinde tam anlamıyla bir yağ damlası ekleyin ve tüm yüzeyi yağlayın.
- Adım 6 Bir tencerede su, ilk kabarcıkların görüneceği bir duruma getirin. Kepçede yumurtayı kırar ve suya batırır, böylece yumurtayı vurmaz. Yumurtayı "kapmak" yapana kadar bu koşulda saklayınız.
- Adım 7 Protein yavaş yavaş katlanacaktır. Suyun kaynatılmaması gerektiğini unutmayın, ancak sadece en düşük ısıda kaynatın.
- Adım 8 Yumurta tamamen beyaz olduğunda, kenarları bir bıçakla gezdirin ve pota duvarından ayırın. Yumurta tost üzerine koydu.
- Adım 9 Tostu serpin ve servis yapın.