Evde kızartma Kaç tane ev hanımı, kaç aile geleneği, ülkemizde ve diğer birçok ülkede kaç tane rahat mutfak, et ve sebze ile ev yapımı kızartmalar pişirmek için tarifler. Birisi her zaman onu domuzdan hazırlar ve birisi sığır ya da tavşan etini tercih eder, bazıları da kil tencerelerde, diğerleri de - büyük bir dökme demir mangalda kızarır. Ve sebze kümesine yaklaşım ve her hostes için oranları. Tabii ki, ev yapımı patates kızartmaları için bu tarifi yapan herkesi şaşırtmayacağız, ama yine de reçetemizi hazırlığı için paylaşmak istiyoruz. Bu çanak nadiren kimseyi kayıtsız bırakır ve özellikle erkekler tarafından tercih edilir, bunun için zor bir iş gününden sonra ana şey lezzetli ve ... çok etlidir. Öyleyse, aile başkanınız sevgi dolu ellerin hazırladığı ev yapımı kızartmaların ikinci kısmından sonra bile takviye isteyecekse şaşırmayın. Daha önce farklı şekilde pişirmişseniz, tarifimizi deneyin. Belki, akrabalarınızı memnun edecek ve ailenizin diyetini çeşitlendirmenize izin verecek tamamen farklı bir yemek alacaksınız.
maddeler:- Sığır eti eti 1200 g
- Soğan 1 adet.
- Pırasa 2 adet.
- Havuç 2 adet.
- Kereviz 3 adet kaynaklanıyor.
- Patates 6 adet.
- Kekik (Kekik) taze 10 gr
- Karabiber kokulu 8 adet.
- Karabiber kara zemini 1 tutam
- Defne yaprağı 1 adet.
- Tuz 2 tutam
- Adım 1 Kızartmayı pişirmek için 1,2-1,4 kg sığır eti, soğan, pırasa, 2 orta boy havuç, 5-6 patates, küçük bir kekik ve baharat demetini alırız.
- Adım 2 Eti iyice yıkayın ve lifler boyunca orta parçalara kesin.
- Adım 3 Eti kalın dipli veya taraklı derin bir tencereye koyun ve 1-1.5 litre soğuk su dökün.
- Adım 4 Bir kaynamaya getirin, köpüğü çıkarın, ısıyı azaltın ve yarım halka, bir demet kekik, tatlı biber ve defne yaprağı kesilmiş soğanları ekleyin. Kapağın altında 1 saat kısık ateşte pişirin.
- Adım 5 Havuç, kereviz sapları ve pırasa dilimleri kalın dilimler halinde kesilir.
- Adım 6 Patatesleri soyun, yıkayın ve küplere kesin.
- Adım 7 Pişmiş sebzeleri tavaya et ekleyin.
- Adım 8 Bir tutam tuz ve karabiber ekleyin ve kısık ateşte 40 dakika daha pişirin (eğer sebzeye çok az katılırsa, 1-1.5 bardak soğuk kaynamış su ekleyin).
- Adım 9 Ardından, defne yaprağını tavadan çıkarın ve tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin.