- un - 1/2 bardak
- kakao - 1/4 Bardak
- espresso - 4 çay kaşığı
- kabartma tozu - 1 tatlı kaşığı
- tuz - 1/8 çay kaşığı
- tereyağı - 4 adet. kaşık
- açık kahverengi şeker - 2/3 Cam
- büyük yumurta - 1 adet
- Acı veya yarı tatlı çikolata - 120 gram
- süt - 1 st. bir kaşık dolusu
- pudra şekeri - 1/2 bardak
Küçük bir kasede un, kakao, espresso, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Elektrikli karıştırıcı ile tereyağı ve kahverengi şeker kamçılayın. Yumurtayı ve soğutulmuş çikolatayı ekleyin. Hızını azaltın, yavaş yavaş kuru malzemeler ekleyin. Sütü ekleyin ve karıştırın. Hamuru plastik bir sargıya yuvarlayın ve yaklaşık 45 dakika boyunca donmaya bırakın. Fırını 175 dereceye kadar ısıtın. Fırın tepsisini parşömen kağıdıyla hizalayın. Test çemberlerini 2.5 cm çapında daire içine alın, pudra şekerini bir kaseye dökün ve bisküvileri içine alın. Hazırlanışı 2 cm aralıklarla hazırlanan fırın tepsisine koyun. Çerezin tepesinde 12 ila 14 dakika arası çatlaklar görünene kadar pişirin. Çerez yumuşak olmalıdır. Izgarada tamamen soğumaya bırakın.
Porsiyon: 18