- un - 4 bardak
- kabartma tozu - 4 çay kaşığı
- soda - 1 tatlı kaşığı
- tuz - 1 tatlı kaşığı
- Tereyağı - 16 Art. kaşık
- ayran - 5.5 Bardak (soğutulmuş)
- Krem veya tam yağlı süt - 1/2 bardak
- karabiber - 1-2 çay kaşığı
1. Fırını 230 derece ısıtın. Un, kabartma tozu, soda ve tuzu geniş bir kapta, tüm malzemeler eşit olarak karıştırılana kadar hamur için bir bıçakla karıştırın. 2. Kıyılmış soğutulmuş tereyağını un karışımına ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Karışım ıslak kumu benzetmelidir. Soğutulmuş ayran ekleyin ve homojen bir kıvama gelinceye kadar elle karıştırın. 3. Hamuru hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyine koyun. Hamuru, yaklaşık 2 cm kalınlığında 25X30 cm'lik bir dikdörtgen içine yuvarlayın. Yuvarlak bir çerez kesici veya şekil kullanarak, bisküvileri kesin. Ortaya çıkan artıkları birleştirin ve tekrarlayın. 4. Kıyılmış kurabiyeleri büyük bir fırın tepsisine koyun. Çerezleri üstüne krema veya sütle yağlayın, karabiber serpin. Kurabiyeleri hafif altın rengine kadar 12-15 dakika pişirin. Çerezleri fırından çıkarın, erimiş tereyağı ile yağlayın ve servis yapın.
Porsiyon: 12