- un - 2 bardak
- tuz - 1 tatlı kaşığı
- soda - 3/4 Çay kaşığı
- tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığı - 240 gram
- şeker - 1 bardak
- açık kahverengi şeker - 2/3 Bardak
- vanilya özü - 2 çay kaşığı
- büyük yumurta - 2 adet
- Acı çikolata - 360 gram (veya 2 bardak çikolatalı)
- ceviz veya cevizler - 1 bardak (isteğe bağlı)
1. Fırını merkezdeki bir stand ile 190 dereceye kadar ısıtın. İki pişirme tabakasını parşömen kağıdı veya silikon paspaslarla kaplamak için. Un, tuz ve soda karıştırın. Yaklaşık 1 dakika ortalama hızda tereyağı çırpmak için büyük bir kapta karıştırın. 2 dakika daha şeker ve çırpma ekleyin. Vanilya özünü ekleyin. Her ekleme işleminden sonra 1 dakika çırparak yumurtaları birer birer ekleyin. 2. Karıştırıcının hızını azaltın ve her katkıdan sonra çırparak kuru malzemeleri 3 set halinde ekleyin. Parçalara doğranmış çikolata ve fındık ekleyin, düşük hızda bir mikser ile yendi veya lastik bir spatula ile karıştırın. 3. Kurabiye, 5 cm aralıklı yuvarlak bir kaşık kullanarak fırın tepsisine yerleştirin. 4. Bisküvileri 10-12 dakika pişirin, tava kağıdın kenarlarında kahverengi ve merkezde altın oluncaya kadar hazırlığın ortasında döndürün. Kurabiye ortada biraz yumuşak olabilir. Fırın tepsisini fırından çıkarın ve 1 dakika bekletin, ardından bisküvileri ızgaraya aktarmak ve oda sıcaklığına soğumaya bırakmak için geniş bir metal spatula kullanın. Kalan çerezlerle tekrarlayın, pişirme sayfalarını gruplar arasında soğutun. 5. Çerezler 4 gün boyunca kapalı bir kapta saklanabilir ve ayrıca 2 aya kadar hermetik olarak sarılıp dondurulabilir.
Porsiyon: 45