Sulu ve besleyici biftek belki de en lezzetli ve popüler et yemeklerinden biridir. Çoğu zaman et, karkasın belirli bir kısmından oyulmuş, hafif ızgarada veya özel bir tavada kalın, ızgara bir parçadır. Bununla birlikte, bifteklerde varyasyonlar kütle olabilir ve örneğin domuzdan daha hassas etlerden hazırlanabilir. Biftek hafif yan yemekler ile servis edilir, çünkü etin kendisi zaten çok yağlı ve besleyicidir. Etin tadını veren ve daha da sulu ve kokulu hale getiren özel bir biftek sosu sunmak en iyisidir. Bir biftek hazırlamak için çok fazla zamana gerek yok, ama en azından yarım saat sosu bırakacak. Bu ekstra zaman boşa harcamayız ve et marine etmemiz için harcayacağız, daha sonra daha da lezzetli ve lezzetli hale gelecektir.
maddeler:- Domuz eti hamuru 500g
- Nane kuru 2 çay kaşığı.
- Fesleğen kuru 2 çay kaşığı.
- Lavanta kuru 1 tatlı kaşığı.
- Karanfil 3 adet.
- Hardal 1 tatlı kaşığı.
- Karabiber kara zemini 4 tutam
- Zeytinyağı 1 çorba kaşığı. l.
- Sofra sirkesi 0.5 yemek kaşığı. l.
- Tuz 4 tutam
- Domates 2 adet.
- Erik 4 adet.
- Biberli baharatlı 0,5 adet.
- Şeker 1 çay kaşığı.
- Maydanoz taze 0.5 demet
- Adım 1 İhtiyacımız sosla 2 porsiyon et için: 4 kalın porsiyon domuz eti (tercihen lifleri kesmek), 2 domates, 4 büyük erik, bir parça acı biber, kuru nane, fesleğen, lavanta, karanfil, taze maydanoz, hardal.
- Adım 2 Soğuk su içeren bir kapta nane, fesleğen, lavanta ve karanfil koyunuz (sevdiğiniz diğer kuru otları kullanabilirsiniz). Bir çay kaşığı sirke ekleyin ve eti hazneye koyun. Yaklaşık 1 saat bekletin.
- Adım 3 Et marine edilirken, sos yapalım. Domatesleri ve erikleri soyup, derileri çıkarırız. Erik, domates ve acı biber özü ince doğrayın.
- Adım 4 Dilimlenmiş sebzeleri ve meyveleri bir tencereye koyun, kuvvetli bir ateşe koyun. Sos kaynatıldığında, ateşi ortama indirin. Sosu genellikle müdahale etmek için tercih edilir.
- Adım 5 10-15 dakika sonra, patates püresi patates püresi ile ezin. Tekrar karıştırın, tat vermek için maydanoz, tuz ve şeker ekleyin. Sosu kalınlaşana kadar, yani yaklaşık 45 dakika pişirilmelidir.
- Adım 6 Eti aldık, peçete ile ıslatın ve masanın üzerine koyunuz. Hardal, baharatla karıştırın ve bu karışımı etle ovun.
- Adım 7 Eti ısıtılmış bir tavada, her iki tarafta 4-5 dakika boyunca az miktarda sebze veya zeytinyağı ile kızartın. Bir tarafta ilk 2 dakika, diğer tarafta 2 dakika sonra tekrar bu prosedürü tekrarlayın.
- Adım 8 Eğer biftek veya ızgara için bir tavada pişirirseniz, her devirden sonra etin 90 derece kaydırılması gerekir, böylece sonunda güzel bir ağ elde edilir. Sosu ve mevsim sebzeleri ile et sunuyoruz.