- un - 2 bardak
- kabartma tozu - 2 çay kaşığı
- soda - 1/2 çay kaşığı
- tuz - 1/2 çay kaşığı
- tarçın - 3 çay kaşığı
- Öğütülmüş zencefil - 1/2 çay kaşığı
- karanfil - 1/8 çay kaşığı
- yumuşatılmış tereyağı sopa - 1 adet
- açık kahverengi şeker - 1 bardak
- vanilya özü - 1 tatlı kaşığı
- yumurta - 2 adet
- elma sosu - 1 1 bardak
- ceviz - 1/2 bardak
- Sır için: krem peynir - 150 gram
- Tereyağı - 3 Art. kaşık
- vanilya özü - 1/4 çay kaşığı
- pudra şekeri - 1 bardak
- tarçın - -1 çay kaşığı
1. Fırını merkezde bir stand ile 175 derece ısıtın. Kek tavasını yağlayın ve parşömen kağıdıyla yok edin. Büyük bir kapta un, kabartma tozu, soda, tuz ve baharatları birlikte karıştırın. Tereyağı, esmer şeker ve vanilya özünü, 2 ila 3 dakika arasında yüksek hızda elektrikli bir karıştırıcı ile ayrı bir kasede çırpın. Her ilaveden sonra çırpma, birer birer yumurta ekleyin ve sonra elma sosu ile yendi. Hızı düşürün ve un karışımını ekleyin. Sonra doğranmış cevizleri ekleyin (kullanılıyorsa). Hamur biraz eşit görünmeyecek. Hamuru eşit şekilde hazırlanan forma koyun. 2. Altın kahverengi kadar pişirin, yaklaşık 35 ila 40 dakika. 15 dakika içinde soğumaya bırakın. Kalıbı kalıptan çıkar ve bir tabağa koy, tamamen soğumaya bırak. Pastayı buzdolabına koyarak soğutmayı hızlandırabilirsiniz. 3. sır yapmak. Yüksek hızda bir elektrikli karıştırıcı ile krem peynir, tereyağı ve vanilya özü yendi. Elenmiş pudra şekeri ve tarçını, pürüzsüz hale gelene kadar orta hızda çırpın. 4. Buzlu kekleri sır ile yağlayın. Pastayı buzdolabında sakla.
Porsiyon: 8