- Fındıkkıran
- su - 1 Litre
- tuz - 1,5 st. kaşık
Borshevik çok değerli bir yem bitkisidir. C vitamini, karoten, demir, manganez vb. Içerir. Borshchevik uzun zamandır pancar çorbası, yeşil çorbalar, botvinya, rassolnikov ve salata yemek pişirmek için kullanılmaktadır. Genellikle lahanalara alternatif olarak kullanılmış, fermente edilmiş, marine edilmiş ve kurutulmuş. Eski günlerde borshchivik'ten turtalar için çerezler hazırlandı ve inek tavuğunun brotumu tavuk suyu gibi tadıldı. İnek tavuğu tohumları likör ve votka yapmak için kullanıldı. Yağsız kızartılmış yaprakları ve yağda kızartılmış borshevik kesimleri, hamur içine batırılmış. Borshchevik yemekleri sindirim ve metabolizmayı aynı anda geliştirerek baharatlı bir tat ve aroma verdi. Hogweed'in genç yaprakları salatalara eklenebilir ve ayrıca kökleri çorba, borsch, erişte ve etli çorbalar, patatesli sütlü çorbalar da eklenebilir. Marine edilmiş inek lahana turşusu ve salatalık turşusunun yerini alabilir. Hazırlık: Kovuğun genç yapraklarını ve yaprak saplarını soğuk suyla durulayın. Bir kavanoz içine koyun, rendelenmiş havuç ve dereotu tohumu dökün. Tuzlu su ve tuzlu su dökün. Siyah ekmek kabuğunu koyun, yükü örtün ve üstüne yerleştirin. Kavanozu 2-3 gün boyunca ılık bir yere koyunuz, daha sonra buzdolabına koyunuz. Marine edilmiş inekler bir garnitür olarak veya atıştırmalık olarak kullanılabilir.
Porsiyon: 4