- patlıcan - 1 Kilogram
- tuz - 2 ürün. kaşık
- sarımsak kafa - 1 adet
- bitkisel yağ - 1 adet
Patlıcan yıkama, ince tabaklar boyunca kesilir. Tuz serpin, bir kaseye koyun ve bir presin altına koyun. 1 saat sonra suyu boşaltın. Sarımsak temiz ve ezmek. Önceden ısıtılmış yağ içinde kısımları altın kahverengi olana kadar 1,5 dakika boyunca kızartın. her tarafta. Ezilmiş sarımsak ile alternatif olarak kavanoza çok sıkı bir şekilde koyun. Erimiş bitkisel yağ hakkında kavanoza dökün. Kapağı kapatın ve saklayın.
Porsiyon: 10