- bir kutu içinde dilimlenmiş domates - 800 gram
- kabak - 400 gram
- orta boy ampul - 1 adet
- Taze maydanoz - 3 1/4 Art. kaşık
- tuz - 1 1/4 çay kaşığı
- şeker - 1 1/4 çay kaşığı
- taze sarımsak - 2 diş
- kurutulmuş kekik - 2 çay kaşığı
- Öğütülmüş karabiber - 1/4 çay kaşığı
- beyaz şarap - 120 mililitre
- zeytinyağı - 1 1/4 Art. kaşık
- Worcestershire sosu - 2 damla
1. Soğan ince doğrayın, sarımsak doğrayın. Yeşil maydanozu öğütün. Kabağı ikiye böldükten sonra dilimler halinde kesin. 2. Zeytinyağı büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın. Soğanı ve sarımsağı tavaya ekleyin ve soğan açık olana kadar zeytinyağında kızartın. 3. Kabak, tuz, karabiber ve kekik ekleyin. Kabak yumuşak olana kadar kızartın. 4. Daha sonra beyaz şarap ve doğranmış domatesleri ekleyin. 5. Düşük ısıda 10 dakika kaynatın. 6. İnce doğranmış maydanozun 3 / 4'ünü, 2 damla Worcestershire sosu, şeker ve karıştırın. Çorbayı bir karıştırıcı veya mutfak robotu kasesine dökün ve patates püresinin kıvamına getirin. Dalgıç bir karıştırıcı da kullanabilirsiniz. 7. Çorbayı kalan kıyılmış maydanozla süsleyin ve hemen servis edin.
Porsiyon: 4