Üzüm yaprağı Dolma Bu tarifi için, koyun eti kullanmak daha iyidir, ama domuz eti veya domuz pastırması ile sığır eti uygun olacaktır, ancak tavuk fileto artık gitmeyecek. Asma yaprakları çok genç, soğuk mevsiminde turşu üzüm yaprakları için kullanılmalıdır! Ve henüz - küçük bir sırrım var - dolma için mincemeat içinde birkaç parçalanmış nane ve fesleğen yaprağı ekliyorum, mükemmel bir şekilde çıkıyor!
maddeler:- Domuz eti hamuru 600g
- Soğan 1 adet.
- Yuvarlak taneli pirinç 300 gr
- Üzüm yaprakları taze 100 g
- Tuz 5 g
- Karabiber tozu 5 g
- Fesleğen taze yeşil 5 g
- Maydanoz taze 10 gr
- Taze dereotu 10 gr
- Nane taze 5 g
- Adım 1 Gerekli malzemeler hazırlayın: şişman domuz eti hamuru, soğan, pirinç, üzüm yaprakları, fesleğen, nane, maydanoz, dereotu, tuz ve biber. Tuzlu suda yarım yemek kadar pirinç kaynatın.
- Adım 2 Eti kıyma makinesinden geçirin. Tuz ve cüppe.
- Adım 3 Soğan ince doğranmış.
- Adım 4 Bütün yeşillikleri - fesleğen, maydanoz, dereotu ve nane eziyet. Kıyılmış domuz eti ile doğranmış soğan ekleyin.
- Adım 5 Haşlanmış pirinci kıyma ekleyip karıştırın.
- Adım 6 Asma yaprakları yıkamak, kuyruğu kesmek, böylece sarmak için uygun oldu. Kıyılmış et biraz alın ve lahana rulo gibi üzüm yaprakları sarın.
- Adım 7 Drenajları tencereye koyun, biraz sıcak su dökün ve bir kapakla örtün, önce ortada yaklaşık 30 dakika pişirin ve daha sonra düşük sıcaklıkta pişirin.
- Adım 8 Yoğurt, ekşi krema veya sebze içeren bir masaya servis yapın!