Patates ve baharatlı baharatlar ile karnabahar Karnabahar - Yunan adası Girit vatanı. Çok uzun zaman önce, antik Romalılar bu bitkiyi keşfettiler ve onu yemeye başladı, ihale ve sulu tadı takdir ettiler. İtalya'dan karnabahar, onaltıncı yüzyılda tüm Avrupa'ya yayılmaya başladı ve daha sonra Rusya'ya ulaştı. Ancak, üç yüzyıl boyunca kaprisli yabancı, yabancı bir Avrupa iklimine yerleşmek istemedi, tohum vermedi. Ondokuzuncu yüzyıla kadar, bir Fransız bahçıvan tohumları alıp kendi lahanasını yetiştiremese de, daha sıcak ülkelerden ithal edilmek zorunda kaldı. Bu oldukça pahalıydı, bu yüzden karnabahardan yemekler sadece varlıklı insanlar için mevcuttu. Şimdi karnabaharı patatesle yapmaya hazırız - ülkemiz için aynı "yabancı", herkesin parası yetiyor. Bu yemeğe egzotik denilemez, ancak daha az lezzetli ve yararlı olmadığından. Belki de karnabaharın en dikkat çekici özelliği, prostat kanseri ve meme kanseri geliştirme riskini düzenli olarak azaltma kabiliyetidir. Bu nedenle, mutlaka diyetlerine, kadınlarına ve erkeklerine dahil edilmelidir.
maddeler:- Renkli lahana 0.5 adet.
- Patates 8 adet.
- Sebze suyu 400 ml
- Soğan 1 adet.
- Sarımsak 2 karanfil
- Ayçiçeği rafine ayçiçek yağı 3 yemek kaşığı. l.
- Köri 2 çorba kaşığı.
- Kekik kuru 1 tatlı kaşığı.
- Tuz 2 tutam
- Adım 1 çanak hazırlamak için, karnabahar küçük bir çatal, 6-8 orta patates, soğan, sarımsak, sebze suyu, bitkisel yağ, köri ihale ve kekik kurutulmuş alın.
- Adım 2 Peeling soğan ve sarımsak ve ince doğrayın.
- Adım 3 Patatesleri soyun ve küpler halinde kesin, karnabaharı küçük çiçek salkımlarına ayırın.
- Adım 4 Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve 3-4 dakika boyunca soğan ve sarımsak kızartın.
- Adım 5 Daha sonra patatesleri ekleyin ve 10-12 dakika boyunca hep birlikte kızartın.
- Adım 6 350-400 ml sebze suyu ve 1 çorba kaşığı ekleyin. köri - her şeyi iyi karıştırın.
- Adım 7 Sonra karnabahar ekleyin ve tüm orta ateşte 10-15 dakika pişirin - lahana yumuşak hale gelmelidir.
- Adım 8 tadı için kurutulmuş kekik ve tuz ekleyin.
- Adım 9 Her şeyi iyice karıştırın ve yemeğin 5 dakika dik olmasını bekleyin.