Tavuk suyu börek çorbası Borsch çeşitleri oldukça fazladır ve doğru tarifi yoktur. Kaç ev hanımı - pek çok pancar çorbası. Belki de bu en iyisi için bile, böyle doyurucu ve lezzetli bir yemekle deneme fırsatı var. Ve sığır eti veya domuz et suyu temelinde borsch oldukça kalorik ve herhangi bir mide için uygun değilse, o zaman bir diyet tavuktan doğrudur! Eh, hepsi aynı daha güçlü ve kalın eklenen fasulye oldu. Bu pancar çorbası ve figür sert vurmuyor, satenler ve hatta içinde "bir kaşık duracak." Domates, domates salçası ile değiştirilebilir. Küçük bir pancar alın, önceden alın ya da pişirin, ya da pişirin (pancarlarımda haşlanmış). Broth önceden veya borsch hazırlanması sırasında pişirilebilir. Broth hazırlanması için, tavuğun herhangi bir bölümünü tadabilirsiniz (filetoları tercih ederim). Et suyunun pişirilmesi sırasında, içinde küçük pullar oluşabilir, gazlı bez boyunca et suyunu süzerek çıkarılabilirler (genellikle et suyu çorba için ise bunu yapamıyorum).
maddeler:- Tavuk filetosu 400g
- Havuç 1 adet.
- Soğan 1 adet.
- Tuz 0,5 çay kaşığı.
- Patates 4 adet.
- Havuç 1 adet.
- Pancar 1 adet.
- Soğan 1 adet.
- Biber tatlı 1 adet.
- Beyaz lahana 300 g
- Ayçiçeği rafine edilmemiş yağ 4 çorba kaşığı. l.
- Domates 3 adet.
- Tuz 1 çay kaşığı.
- Biber kırmızı zemin 0,25 tsp.
- Bezelye ile siyah biber 7 adet.
- Defne yaprağı 4 adet.
- Şeker 1 çay kaşığı.
- Elma sirkesi 0.5 yemek kaşığı. l.
- Adım 1 Borsch hazırlamak için tavuk fileto, havuç, soğan, tatlı biber, taze lahana, patates, domates, ayçiçek yağı, pancar, fasulye, baharatlar gerekir.
- Adım 2 Fasulye, 8 saat veya gece boyunca suya batırılmış, yıkanana kadar tuzlu suyla durulanmış ve kaynatılmış olmalıdır. Fasulyenin türüne bağlı olarak, bu 30 ila 50 dakika sürecektir.
- Adım 3 filetolar durulayın, su ile dökün, kaynatın. 2 dakika dökelim ve suyu boşaltın. 2 litre soğuk su dökün, daha önce soyulmuş 1 adet havuç ve kuru soğan ekleyip kaynatın, köpüğün kaynatılmasını sağlayın, köfteleri atın, tuzu en aza indirin, tadı tuzlayın ve yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.
- Adım 4 Domatesler kaynar su ile 5 dakika dökülür, soyulur ve küçük küpler halinde kesilir.
- Adım 5 Payet, soğan - çeyrek ile kesilmiş patates, havuç ve biber. Lahana parçalayıcı çok küçük değil.
- Adım 6 Diğer sebzelerin yanı sıra pipetleri keserek 1 çay kaşığı ile karıştırın. bitkisel yağ.
- Adım 7 Soğanı 1 çorba kaşığı ile geçirin. l. 1 dakika için bitkisel yağ.
- Adım 8 Kalan yağ, havuç ve biber ekleyin. Yumuşak havuçlara kadar kızartın. 0.5 tsp ekleyin. şeker.
- Adım 9 Doğranmış domatesleri ekleyin ve sebzeler sap ile doyuruluncaya kadar kızartın.
- Adım 10 Bitmiş et suyundan ve filetodan sebzeleri (daha fazlaya ihtiyacımız olmayacaktır) (borsch pişirildiğinde kırmızıya dönmeyecek şekilde) çıkardık. Patatesleri ekleyin ve 5 dakika kadar yarı hazır oluncaya kadar pişirin.
- Adım 11 Sebzelerden rosto ekleyin, tadı tuzlayın ve patatesler hazır olana kadar pişirin.
- Adım 12 Pancarları 2 dakika boyunca kızartın.
- Adım 13 Fasulye, daha sonra pancar ve lahana ekleyin ve herşeyi karıştırın, tadı tuzlayın, başka bir 0.5 çay kaşığı ekleyin. şeker ve elma sirkesi. Ateşi kapatmak ve kapatmak için bir dakika daha vereceğiz.
- Adım 14 Kırmızı ve siyah öğütülmüş karabiberleri tat, karabiber ve defne yapraklarına ekleyin, her şeyi karıştırın, kapağını kapatın ve 10 dakika demlenmesini bekleyin.
- Adım 15 Servis yapmadan önce, bakla kuyusunu karıştırın (çekirdekler dibe gidebilir). Tavuk filetosu hazır pancar çorbasına konabilir ve porsiyonlara keserek servis yapabilirsiniz.