Her yaz sakini zengin bir hasat almak istiyor. Sebzeler ve meyveler, tüm iz elementler ve vitaminler içerir, ancak herkes uzun süre taze sebzeleri kurtaramaz. Sonbahar geleneği lahana ekşi için kullanıldı, bu nedenle kışın lezzetli lahana çorbası yemek mümkün. Fakat lahanaları nasıl taze tutabileceğinizi biliyorsunuz.
Kışın taze lahana nasıl tutulur?
Lahana insan vücudu için vazgeçilmezdir. Lahananın konserve ve pişirilmesi ve bu sağlıklı ürünü taze tutmanın yolları için birçok seçenek vardır. Lahanaları taze bir formda tutmak istiyorsanız, güçlü buzlar gelmeden önce mümkün olan en kısa sürede yataktan çıkarmanız gerekir.
Bunun için harici hasarlara sahip olmayan en elastik ve yoğun kafaları seçmek gerekir. Yaprakları birbirine yakın olmayan ışık kafaları hızla bozulur ve bu nedenle uzun süreli depolama için uygun değildir. Yapraklar başın yüzeyine gevşek bir şekilde yapışıyorsa, bunların çıkarılması gerekir. Mümkünse, kafasına birkaç yeşil yaprak bırakın. Bu yaprakların ana işlevi, değerli beyaz yaprakları depolama ortamının olumsuz etkisinden korumaktır.
Kocherzyzhku başının altından kesilmiş, bir santimetreden fazla çıkmamalıdır. Lahanayı hazırlayın ve lahanayı 3 tabakaya koyun, ürünler için ambalajlı bir ev filmine sarın. 30 veya 40 cm'lik uygun film genişliği. Saklama için sebze bırakmadan önce, birkaç saat kurumaya bırakılmalıdır. Sonra lahana mahzene koy. Mahzen kafalarına yerleştirmek için özel şartlar yoktur. Mevcut raflarda genişletilebilir veya ızgaralarda askıya alınabilirler.
Lahana depolamak için en uygun sıcaklık, artı 1 dereceden artı 5 dereceye kadar olan sıcaklıktır, bu yüzden en az çürümüş olur ve yararlı özelliklerini kaybetmez. Bodrumun veya yeraltının alanına bağlı olarak, lahana depolamak için uygun bir seçenek seçebilirsiniz. Etkili, kafaların kökleri soldaki üst yapraklarla ve koçayla baş aşağı asıldığı yoldur.
Bodruma biraz kuru bir kum dökebilir ve birbirinden bir mesafede bir koçayla doğaçlama "yatağa" bir lahana koyun. Doğru sıcaklık ve iyi havalandırma ile bu yöntemler, sebzelerin uzun süreli depolanması için uygundur.
Ayda bir kez, lahana inceleyin ve üst çürüyen yaprakları çıkarın, lezyonun başa yayılmasına izin vermeyin. Şımarık yapraklar çıkarıldıktan sonra lahana sarın ve tekrar saklayın. Eğer birkaç lahana katmanı bozulursa, o zaman böyle bir kafa tutmamalısınız, ama sadece şımarık yaprakları çıkarınız, durulayınız ve yiyecek için başınız. İlkbaharda, lahana teftiş ve reddedilme prosedürü ayda en az 2 kez yapılmalıdır.
Depolama koşullarını gözlemleyerek, lahana yeni bir ürüne kadar tüm yıl boyunca taze kalabilir. Uzun ömürlü lahana çeşitleri uzun süreli depolama için uygundur. Üst yapraklar donuk ısırılmış ise lahana saklanamaz.