- Şeftali - 650 gram (4 bardak)
- yaban mersini - 2 bardak
- koyu kahverengi şeker - 2/3 Bardak
- un - 2 Sanat. kaşık
- taze limon suyu - 2 Sanat. kaşık
- öğütülmüş tarçın - 1/4 çay kaşığı
- tuz - 1/4 çay kaşığı
- un - 3/4 Bardak (bisküvi için)
- mısır unu - 1/4 bardak (bisküvi için)
- Koyu kahverengi şeker - 3 Art. kaşıklar (çerezler için)
- kabartma tozu - 1 1/2 çay kaşığı (bisküvi için)
- tuz - 1/4 çay kaşığı (bisküvi için)
- soğutulmuş tereyağı - 3 ürün. kaşıklar (çerezler için)
- ayran - 1/2 bardak (bisküvi için)
1. Şeftali ikiye böldü, taşı çıkar ve dilimler halinde kes. 2. Fırını 220 dereceye kadar ısıtın. Dilimlenmiş şeftalileri, bir yemek tabağında yaban mersini, şeker, un, limon suyu, tarçın ve tuzla karıştırın. Kurabiye için bir hamur yapın. Un, mısır unu, esmer şeker, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Tereyağını parçalar halinde kesin ve un karışımına ekleyin. Kütle kırıntısı olana kadar çatal veya parmakla karıştırın. 3. Ayranı dökün ve hamur ıslak ve yapışkan hale gelene kadar bir kauçuk spatula ile karıştırın. Hazırlanan hamuru, şeftali ve yaban mersini üzerine bir kaşıkla dökün. Tüm yüzeyi kaplamak konusunda endişelenmeyin. 4. Çerez altın rengine dönene ve hafifçe üst üste 20 ile 25 dakika arasında dönene kadar ayakkabıcıyı pişirin. Biraz soğumaya bırakın. Beslerken, ayakkabıcıyı formdan çizin. Ayakkabıcıyı çırpılmış krema, vanilyalı dondurma ya da katkısız yoğurtla süsleyebilirsiniz.
Porsiyon: 8