- Patates - 2-3 adet
- Patlıcan - 2 adet
- Sığır kıyma - 300 gram
- Domates - 1 Adet (veya 2 yemek kaşığı domates salçası)
- Kırmızı biber - 1 adet
- Yay - 1 adet
- Taze yeşilliklerin karışımı - - Tadına (nane, maydanoz, kekik - ne yenir?)
- Zeytinyağı - - Adet
- Tuz, karabiber - - Tadına
Malzemeyi hazırla. Patlıcanı halkalara ayırın. Her tarafta tuz ve 20 dakika dinlenmeye bırakın. Patatesleri soyun ve halkalar halinde doğrayın, her iki tarafta bir tavada kızartın ve kızartın. Alt tabaka gibi, pişirme için derin bir tabağa koyun. Soğanları soyun ve doğrayın. Zeytinyağını tavada doğrayın ve soğumaya kadar kısık ateşte kızartın. Tohumu biberi çıkarın, kesin ve tavaya soğan ekleyin. Her şeyi karıştırın ve 5 dakika pişirin. Sıcaklığı artırın ve kıyma ekleyin, 5 dakika daha pişirin. Doğranmış domatesleri (veya 2 yemek kaşığı domates salçası), tuz, karabiber ekleyin, her şeyi karıştırın. 15 dakika pişirin. Daha sonra taze otlar ekleyin (varsa), kıyılmış etleri sebze ile karıştırın ve patateslerin üzerine derin bir biçimde koyun. Patlamış sıvıyı patlıcandan çıkarın ve tuzu kağıt havluyla temizleyin. Ve pişene kadar her iki tarafa da kızartın. Patlıcanı üst tabaka ile döşeyin. Daha sonra Béchamel sosunun üst tabakasını dökün. Rendelenmiş peynirle serpin. Formu önceden ısıtılmış bir fırına 180 ° C'ye yerleştirin. 45-60 dakika pişirin. Daha sonra, fırından çıkarın ve 20-30 dakika dinlendirin. Porsiyon halinde kesilmiş ve ana yemek olarak servis edilir. Dzadziki sos ile iyi kombine edilmiştir. Afiyet olsun.
Porsiyon: 10-12