Cevizli ve haşhaş dolgulu pasta Bu pastanın tarifi bana İsrail'den Peter tarafından teklif edildi. Fotoğraftan pişirme süreciyle ilgilendim. Spirali katlama şeklini değiştirdim, bazı malzemeler ekledim. Genel olarak, pasta güzel ve lezzetli olduğu ortaya çıktı. İlk kez fındık ve haşhaş dolgusu yaptım. Nişastanın süt kütlesine eklenmesinden dolayı, dolgu yumuşak, lezzetli ve hamur bandına kolayca takılabilir. Maya pürelerinden hoşlananlar - pişirmeye çalışın, beğeneceğinizi düşünüyorum!
maddeler:- Un, buğday 400 gr
- Şeker vanilyası 4 gr
- Şeker 3 çorba kaşığı. l.
- Süt 150 ml
- Tuz 4 g
- Tereyağı 100 g
- Yumurta tavuğu 1 adet.
- Maya kuru 10 g
- Su 30 ml
- Patates nişastası 1 çorba kaşığı. l.
- Elma 2 adet.
- Erik 500 g
- Şeker 2 yemek kaşığı. l.
- Haşhaş 70g
- Badem 60 g
- Süt 150 ml
- Tereyağı 10 g
- Yumurta tavuğu 1 adet.
- Bal 1 yemek kaşığı. l.
- Adım 1 Bir meyveli kek yapmak için, bir hamur gerekir: un, maya, yumurta, tereyağı, süt, şeker, tuz; Dolum almak için süt, badem, haşhaş, şeker, nişasta, su, erik, elma; kek pudingi için: tereyağı, bal, yumurta sarısı 1 yumurta.
- Adım 2 Mayayı ılık sütle dökün. 5 dakika bekletin.
- Adım 3 Elenmiş unu vanilya şekeri ve tuzu ile karıştırın.
- Adım 4 kuru karışıma ılık sütte çözülmüş yumurta, yumuşatılmış tereyağı, maya, ekleyin.
- Adım 5 Hamuru yoğurun. 1 saat boyunca sıcaklıkta bırakın.
- Adım 6 Soğuk suda nişastayı seyreltin.
- Adım 7 Bu arada, süt kaynatın, şeker ekleyin, kavrulmuş zemin badem, yıkanır ve haşhaş tavada kurutulur. 10 dakika kaynatın, karıştırın. İnce bir damlamadan sonra, 2 dakika daha pişirin. Dolum hazır.
- Adım 8 Elma yarımlarını ince dilimlere kesin. Erikleri dök. Dilimler halinde kesin.
- Adım 9 Hamuru bir dikdörtgen olarak hazırlayın ve 3 şerit halinde kesin.
- Adım 10 Şeritlerin parçaları su veya süt ile birlikte tek bir tam şerit halinde yapıştırılmalıdır. Çevirin. Şeridin ortasında, haşhaş doldurma koydu. Sütün kenarlarını yağlayın ve birleştirin. Fırını 180 ° C'ye ısıtın.
- Adım 11 Hamuru yağlanmış bir forma aktarın. Pastayı bir halka ile başlatın ve eşzamanlı olarak çevirin (dikiş aşağı). Bir spiral içinde test arasında dilim ve elma dilimleri. Pastayı 15 dakika ısıtın.
- Adım 12 50 dakika boyunca sıcak bir fırında pişirin. Pişirme işleminden 10 dakika sonra, pastayı bir yumurtanın yumurta sarısı ile yağlayın.
- Adım 13 Hazırlanan turtayı çıkarın, ballı bal karışımını yağla ısıtın, ızgarada soğutun. Çay ile servis yapın.