- pike - 700 gram
- ekmek - 100 gram
- süt - 200 mililitre
- yumurta - 1 adet
- soğan - 150 gram
- haşlanmış pirinç - 1-2 Art. kaşık
- yeşillikleri - - Tatmak
- mayonez - - Tatmak
- tuz - - Tatmak
- karabiber - - Tadına
Pike temizleyin (göbek yırtılmaz ve yüzgeçleri çıkarmaz), başını ayırın, solungaçları çıkarın. Cildi dikkatlice çıkartın, kolayca slazit almalıdır (dikkatlice bir çemberdeki bir bıçakla kesilmişse). Kuyruğun tabanındaki kemiği kesin. Balıktan gelen sürükleyicileri çıkarın. Eti kemiklerden ayırın. Sütlü beyaz ekmek ıslatın. Et kıyma makinesinden birkaç kez geçer. Bir karıştırıcıda ekmeği ve soğanı öğütün. Yeşilleri ince doğrayın. Soğan, et, ekmek, yeşillik ve pirinci karıştırın. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin. 1 yumurta böl. Her şeyi iyice karıştırın. Fırçayı doldurup dikkatlice doldurun, böylece cilt patlamaz. Balığın üzerine hafifçe yağlanmış olan folyo üzerine koyun, başını takın. Mayonez yay. Balıkları folyoya vidalayın. Fırına koy. 1 saat 180 ° C'de pişirin. Çanak beğeninize göre dekore edin.
Porsiyon: 3-4