- Sarımsak - 2 Diş
- Salatalık - 450 gram
- Soğan - 100 gram
- Yeşil biber - 200 gram
- Siyah Zeytin - 75 Gram
- Domates - 300 gram
- Tuna konserve - 250 gram
- Dize fasulye - 200 gram
- Yumurta - 3 adet
- Maydanoz - - Tadı
- Zeytinyağı - 75 gram
- Tuz, karabiber kara zemini - - Tatmak için
- Fesleğen taze - - Tadı
Diğer birçok tarif gibi, "Nice" (veya "Nisuaz") için klasik tarif, Ruslar tarafından farklı şekilde yorumlandı ve bu nedenle Moskova restoranlarında bile çok çeşitli özellikler elde edildi. Orada farklı şekilde hazırlayın, içerikler farklı eklenir ve hatta farklı şekilde yönetin. Bunun kötü olduğunu söylemeyeceğim - her zaman deneyler içindeyim, ana şey bu kadar lezzetli. Ama hepsi aynı zamanda, "Nice" salatası olan klasik yemeklere de saygı gösterelim. Yapılması gereken katı bir klasik formüle sahiptir, böylece hazırlanan salata "Güzel" olarak adlandırılabilir. İlginiz - tavandan bir yere değil, profesyonel bir Fransız şefin ana sınıfından aldığım bir salata "Nice" için inanılmaz derecede detaylı ve basit bir tarif. Ben garanti - bu tarifi göre bir salata "Nice" hazırlarsanız, Fransız mutfağı uzmanları bile bir şey ile hata bulamazsınız;) Yani, biz bir salata hazırlamak "Güzel": 1. Konserve ton balığı bir kevgir içinde cam ekstra sıvıya atılabilir. 2. Zeytinler kemiklerden temizlenir. 3. Biber ince şeritler halinde kesilmiş tohum ve zarlardan arındırılır. 4. Domateslerin saplarını çıkarın, domatesleri küçük dilimler halinde kesin. 5. Salatalık soyulur ve ince dilimler halinde kesilir. 6. Soğanı temizleyin ve ince halkalara kesin. 7. Bir çatalla, ton balığı ezin. 8. Yeşil fasulyenin saplarını çıkarın, iyice yıkayın, soğuk tuzlu suya koyun, ateşe koyun, kaynatın ve 15-20 dakika pişirin. Bir kevgir içinde atılmış hazır fasulye. 9. Yumurtaları sert kaynatın. 10. Zeytinyağı, fesleğen, tuz ve karabiberi karıştırın. 11. Salata kasesine, salatalık dilimleri, üzerlerine - soğan halkaları ve doğranmış sarımsak yerleştirin. Üstüne biber, zeytin, domates, ton balığı, yeşil fasulye, haşlanmış yumurta ve maydanoz dilimleri koyarız. 12. Zeytin sosu ile "Nice" salata su - ve her şey, masaya servis edilebilir! ;)
Porsiyon: 5