Tahıllar, çeşitli çorba ve tahıllar yapmak için kullanılan tahıllar şeklinde diyet gıdalarında uygulama bulmuşlardır. Yani, yulaf, bölünmemiş ve yassılaştırılmış yulaf kabuğu, "Hercules" ve yulaf ezmesi pulları alır; Buğday tanelerinin merkezi kısmından irmik yapılır; darı darı üretir; Arpadan inciyi ve arpa kabuğu çıkarır. Pirinç tahılları şeklinde pirinç taneleri de diyet yemeklerinin hazırlanmasında kullanılır.
Tahılların birçok yararlı diyet özelliği vardır. Hububattan hazırlanan lapası, büyük miktarda karbonhidrat içerir. Sindirim sistemindeki bu maddelerin parçalanması sayesinde vücudumuz fiziksel efor sarf etmek için gerekli enerjiyi alır. Ortalama olarak, çeşitli tahıllardaki karbonhidrat içeriği, 100 gram tahıl başına yaklaşık 65 ila 75 gramdır. Kasha, spor kulüplerinde veya fitness kulüplerinde aktif ve antrenman yapan kişilerin günlük diyetinde bulunmalıdır. Bununla birlikte, diyet yemekleri düzenlerken, kahvaltıda veya öğle yemeğinde tahıl gevreği tüketilmelidir, çünkü bu durumda yüksek kalorili karbonhidratlar tamamen bölünecek zamana sahip olacaktır. Bu yiyeceklerin çoğunu akşamları veya hemen hemen yatmadan önce kullanırsanız, vücudumuzun karbonhidrat moleküllerinin kimyasal bağlarında bulunan tüm enerjiyi harcayacak zamanı yoktur. Bu yağ dokusu oluşumu ve aşırı vücut ağırlığı oluşumunu teşvik edecektir.
Karbonhidratlara ek olarak, tahıllar belirli bir miktar protein içerir - yaklaşık 100 gram tahıl başına yaklaşık 9 - 11 gram protein. Proteinlerin diyet beslenmesindeki rolü iyi bilinmektedir ve önemlidir. Bunlar olmadan, büyüme ve gelişme süreçlerinin yanı sıra, insan vücudunun organlarının tüm organlarının ve sistemlerinin doğru oluşumu mümkün olmazdı. Gerçek şu ki, tahıl proteinlerinin bir şekilde hayvansal kökenli proteinlere besin değerini yitirdikleri akılda tutulmalıdır. Gerçek şu ki, bitkisel proteinler bazı temel amino asitlerden yoksun oldukları için et veya süt ürünleri gibi gıdaların yerini tamamen alamazlar. Bu nedenle, hayvansal kaynaklı diyet ürünlerinden tamamen uzak durmayı öneren çeşitli vejeteryan diyetler hala tam olarak doğrulanmamıştır. Hububatlar, besinsel beslenmenin önemli bir bileşeni olmasına rağmen, insan vücudunun her türlü amino asit ihtiyacını tam olarak karşılayamamaktadır.
Hububatın bir sonraki değerli özelliği, onlara bir diyet gıda ürünü statüsü vermek, içlerindeki yağların düşük oranıdır. Genellikle bu maddelerin tahıllardaki içeriği çok azdır - 100 gram ürün içinde yaklaşık 1-1.5 gram ve sadece yulaf kabuklarında biraz daha fazla - 100 gram tahıl başına yaklaşık 6 gram.
Diyet sistemindeki tahılları dahil etmenin bir diğer argümanı, içlerinde çok sayıda vitamin ve mineral bulunmasıdır. Böylece, tahıl tanelerinde A, E, C vitaminleri, hemen hemen tüm B grubu vitaminler ve mikro elementlerden - demir, magnezyum, fosfor, potasyum bulunur. Ayrıca, bazı tahılların tahıllarında fazla yağ birikimini önleyen lipotropik maddeler bulunmaktadır.
Böylece, tahılların yukarıdaki tüm özellikleri, bu gıdaların diyet özelliklerine hassas bir şekilde tanıklık eder. Diyetin doğru düzenlenmesiyle, tahıllardan alınan yemekler sadece sağlık faydaları sağlayacaktır.