Aşağıda verilen tarife göre pişirilen Tayland usulü tavuklu piliç, oldukça sıradan akut tatlı tadından farklı değildir. Bu, Tayland mutfağı için tipik bir durumdur - bir tabanda karşıt lezzetlerin kombinasyonu: çeşitli kombinasyonlarda ekşi, tatlı, acı, baharatlı, tuzlu. Sıklıkla dünyayı gezenler, Tayland mutfağının en sıra dışı ve zengin olanlardan biri olduğunu ilk elden deneyimleyebilir. Oryantal mutfakların grubuna ait olmasına rağmen, Tay, belirli et türleri ile sınırlı değildir, burada her şeyi yer. Her Avrupanın kendine özgü özelliklerine kolayca alışamadıkları için, Tayland'daki tavuk tarifini tadımızı biraz gözden geçirdik, o kadar da keskin olmadı. Yine de, orijinal kombinasyondaki çeşitli baharat ve baharatların bolluğu, bu yemeği egzotik olarak sınıflandırmanıza izin verir, bu yüzden şenlikli bir masaya Tay tavuğu servis edebilir, misafirlerinizi sıra dışı bir şeyle şaşırtabilirsiniz. Tayland'da kesin kurallara sıkı sıkıya bağlı kalmayacağından ve kesin formüle bağlı kalmayacağınız için, malzemelerin bir kısmını sizin beğeninize göre değiştirebilirsiniz. Bu yemek için bir garnitür olarak, haşlanmış pirinç servis etmek en iyisidir.
maddeler:- Tavuk fileto 500g
- Biber tatlı 1 adet.
- Soğan 2 adet.
- Sarımsak 2 karanfil
- Bal 1 yemek kaşığı. l.
- Soya sosu 4 çorba kaşığı. l.
- Köri 2 çorba kaşığı.
- Buğday unu 1 çorba kaşığı. l.
- Ayçiçeği rafine ayçiçek yağı 2 yemek kaşığı. l.
- Karabiber kara zemini 1 tutam
- Tuz 1 tutam
- Adım 1 Tavuk filetoyu pişirmek için tatlı biber, 2 küçük soğan, sarımsak, bal, soya sosu, un ve baharat alın.
- Adım 2 Tavuk filetoları yıkanır ve şeritler halinde kesilir.
- Adım 3 Soğanı ince yarım halkalara kesin, tatlı biberi şeritlere kesin.
- Adım 4 Derin bir tavada bitkisel yağı ısıtın ve tavuk filetounu 3-5 dakika beyaz renkte kızartın, ardından tahsis edilmiş meyve suyuyla birlikte her şeyi ayrı bir tabağa koyun.
- Adım 5 Aynı tavada soğan soğana kadar soğanı tatlı biberle kızartın.
- Adım 6 Bal, soya sosu, köri, un ve ince doğranmış sarımsak birleştirin.
- Adım 7 Her şeyi iyice karıştırın, bir karabiber karabiber ekleyin.
- Adım 8 Sebzeli tavuk filetolarını et suyu ile doldurun, sos ekleyin.
- Adım 9 Herşeyi karıştırın (yeterli et suyu yok, 0,5 su bardağı ekleyin), 4-7 dakika bekletin ve kaynatın, hafifçe karıştırarak sosu kalınlaşana kadar karıştırın.
- Adım 10 Tadına tuz ve karabiber ilave edin, haşlanmış pirinçle birlikte servis yapın.