Doğada doğal renkler Jöle, parlak bir tatlıdır. Jöle meyve, süt, sebze ve hatta farklı şarap çeşitlerinden servis edilebilir. Jöle bağımsız bir yemek ve kek ya da hamur işlerinde ara katman olarak görev yaptı. Jöle tarihi yeterince uzundu. Jelatin 1845 yılında mühendis Peter Cooper tarafından icat edildi ve patentlendi. Ancak, 50 yıl boyunca bu keşif düzgün bir şekilde uygulanmadı. 19. yüzyılın sonuna kadar öksürük şurubu icat eden başka bir mucit olan Pearl Waite, etin değil, sıra dışı ve lezzetli bir tatlı olan jelatinin nasıl kullanıldığını anlattı. Uzun zamandır insanları, jöle denemeye bile ikna etmeyi beklemeyin, satın almanın sözünü değil, en sonunda 450 dolar jöle yapmak için patentini sattı. Bu ürün için güçlü bir reklama ihtiyacımız vardı. Ve bugün raflarda hazır renkli jöle paketlerini bulabilirsiniz. Çok renkli bir jöle hazırlamak kolay değildir. Sebze ve meyvelerde kaplanan doğal renkleri seçmek gereklidir. Kimyasal boyaları kullanmak istemiyorum. Kırmızı renkle, sadece bunu yapacağız - nar suyunu alın. Az miktarda zerdeçal olan tatlı sarı biberte sarıya bakın. Ispanak yeşil renk verecektir. Renklerin oynaması için kontrast, beyaz bir renge ihtiyacınız var. Tabii ki, beyaz renk için çekinmeden, sütü al. Madde küçük kalır: her sıvı konsantresinde jelatin girmek gerekir. Jelatin bir protein jelleştirici ajandır. Ana şey doğru oranlarda tutmaktır. Tabii ki başka renkler de alabilirsiniz: pembe, mor. Çok renkli meyve sularından jöle yapabilirsiniz.
maddeler:- Nar suyu 200 ml
- Biber tatlı 3 adet.
- Zerdeçal 2 g
- Taze ıspanak 200gr
- 300 ml kaynatılmış su
- Şeker 50gr
- Süt 200 ml
- Jelatin 4 çay kaşığı.
- Adım 1 İhtiyacımız olan çok renkli bir jöleyi hazırlamak için: nar suyu, sarı renkli tatlı biber, zerdeçal, ıspanak, kaynamış su, süt, jelatin, şeker.
- Adım 2 Yıkama, soyma ve cila için sarı biberler.
- Adım 3 Suyuna kadar kaynatılmış su ekleyin, böylece sıvının toplam kütlesi 200 ml olur. Zerdeçal, tadı şekeri ekleyin. Kaynatın.
- Adım 4 Ispanak yaprakları durulayın. Kapalı bir tencerede buğulanmış. Suyu süzülmüş.
- Adım 5 Ispanak yeşil kitle pürüzsüz. Patates püresine haşlanmış su ekleyin, tadı şeker, süzün. Sıvıyı bir bardağa boşaltın.
- Adım 6 Her biri 200 ml başına 3 renk sıvı ekstresine sahip olmalıyız.
- Adım 7 Talimatlara göre jelatin ekleyin (bir slayt ile 1 yemek kaşığı). Formları yaymak. Buzdolabına 3 saat koyun.
- Adım 8 Dikişli tabakaları küplere kesin. Karıştırmak için.
- Adım 9 jöle renkli küpler içine çözünmüş jelatin ile 200 ml süt dökün. Buzdolabına 3 saat koyun.
- Adım 10 Jelleşmiş kütleyi kalıptan çıkarın. Küpler halinde kes, daireler. Tatlı için soğutulmuş servis yapın.