- Dorado - 1 parça
- Kireç - 1 adet
- Ispanak (demet) - 1/2 adet
- Krem - 100 Mililitre
- Zeytinyağı - 2-3 Art. kaşık
- Pirinç - 200 gram
- Baharat - - Tatmak için (karabiber, deniz tuzu, kuru otlar, köri)
Malzemeler. Dorado balığı çok sıradışı görünüyor, bu yüzden onu diğerleriyle karıştırmanız pek olası değil. Balığı bölüyoruz: ölçekleri temizliyor, solungaçları ve sürükleyicileri temizliyoruz. Levrek, her zamanki gibi, çok kolay temizlenir - bir zevk. Balıkta mutlaka birkaç enine sığ kesimi yapın - balık sayesinde daha iyi marine edilecek ve pişirildiğinde şekli koruyacaktır. Baharatları homojenliğe ulaşıncaya kadar bir harçla baharatlayın. Balıkları tuz ve baharatla ovuyoruz, kirecin yarısını iyice döküyoruz. Marine etmek için yarım saat ayrılıyoruz. Balıkları margarileştirirken, bunun için sosu hazırlayın - aynı zamanda içerik eksikliği için de sos ihmal edilebilir. Ispanak yapraklarını blender kasesine (kaynayan su ile önceden kaplamak daha iyidir), krema, tuz ve az miktarda limon suyu koyduk. Homojenliğe öğütün. Bir tavada az miktarda zeytinyağı ısıtın, sosu da mikserden ekleyip orta ateşte yaklaşık yarım pişirin. Kıvam için hazır sos kalın ekşi kremaya benzemelidir. Sos soğuk servis edilir, bu nedenle soğutulmalıdır. Fırında pişirilmemesi için marine edilmiş balıklar kağıt havlu ile kurutulmalıdır. Sonra balıkları ızgara tavaya koyarız. Her tarafta yaklaşık 6-7 dakika kızartın. Balığın en kalın kısmı hazır olduğunda - tüm balıklar hazırdır. Balıkları ateşten alın, tadın, limon suyunu serpin. Pilav ve sos ile servis yapın.
Porsiyon: 1