Somun tadı Klasik kurabiye hamuru un, şeker, tereyağı ya da margarin ve az miktarda tuz bir kabartma tozu kullanmadan karıştırılır. Ancak yumurtalar, ekşi krema, kabartma tozu, fındık, kakao, baharatlar farklı varyasyonlarda kullanılır. Şeker / yağ / un oranı klasik kum testine 1: 2: 3 oranında uymalıdır. Başka ürünler eklemeye başlarsak, oran değişmeye başlar. Somun kısa bir hamur yapmayı öneriyorum. Böyle bir hamurdan gelen ürünler kokulu, ufalanıyor. Uzun yoğurun kısa hamur işi yapamaz ve kullanmadan önce, bu hamur 30-60 dakika buzdolabında yatmalıdır.
maddeler:- Tereyağı 200 g
- Pudra şekeri 100 g
- Un, buğday 300 g
- Cevizli ceviz 0,7 çorba kaşığı.
- Yumurta tavuğu 2 adet.
- Tuz 1 g
- Adım 1 Bir somun kurabiye yapmak için un, pudra şekeri, yumurta, tereyağı, fındık, tuza ihtiyacımız var.
- Adım 2 Somunlar doğrayın.
- Adım 3 Oda sıcaklığı yağını şeker tozuyla birleştirin ve bir kaşıkla homojen bir kütleye birleştirin.
- Adım 4 Sarısı ekleyin. Bir kaşıkla karıştırın.
- Adım 5 Unu öğütülmüş fındık ve tuz ile karıştırın.
- Adım 6 Yağı un karışımının ortasına koyun ve tüm el ve kaşıkları homojen bir kütle halinde birleştirin. Uzun yoğurma kurabiye yapamaz.
- Adım 7 Kütleyi 30-40 dakika buzdolabına koyun.
- Adım 8 Hamur kullanıma hazırdır. Böyle bir testten kurabiyeler, kekler, turtalar, kekler pişirebilirsiniz.