- kuru maya - 2.5 çay kaşığı
- ılık su - 310 Mililitre
- zeytinyağı - 6 ürün. kaşık
- tuz - 2 çay kaşığı
- büyük tuz - 1 st. bir kaşık dolusu
- taze biberiye yaprağı - 2.5. kaşık
- un - 450 gram
- domates - 100 gram (küp şeklinde kesilmiş, isteğe bağlı)
- tohumsuz zeytin - 100 gram (isteğe bağlı)
- Fesleğen yaprağı - 8-10 adet (isteğe bağlı)
Mayayı ılık suda eritin. Birkaç dakika boyunca demlenmeye bırakın, sonra 3 yemek kaşığı ekleyin. zeytinyağı ve karıştırın. Unu büyük bir kaseye dökün ve 2 çay kaşığı tuz ekleyin, karıştırın. Maya ekleyin, iyice karıştırın. Yumuşak bir hamur elde edinceye kadar elinizi yoğurun, filmi kapatın ve kaseyi ılık bir yere koyun. Testi yaklaşık 1 saat ya da artış iki katına çıkana kadar verin. Zeytinyağını bir fırın tepsisiyle (30 x 40 cm) yağlayın. Hamuru yavaşça bir kalıba yerleştirin. Hamuru, fırın tepsisinin yüzeyi üzerinde parmaklarınızla dağıtın, hamurun tekrar yükseleceğini hesaplamak için mesafenin kenarlarını açık bırakın. Hamuru bir filmle örtün ve bir saat kadar bekletin. Fırını 230 ° C'ye ısıtın. Biberiye (hafif presleme) pasta yaprakları yüzeyinde eşit olarak yayılmış, büyük bir tuz. Kalan zeytinyağını püskürtün ve fırına gönderin. Zeytin ve domates ile fokaccia hazırlamak için: Domatesleri küpler halinde kesin. Zeytin, domates, zeytin ve fesleğen hamurun üzerine eşit olarak dağıtın. Yüzeyi altın rengine ve alt kısmı açık kahverengi olana kadar yaklaşık 25 dakika boyunca alt rafta fokaccia pişirin. Hazırlanmadan önce hazırlık durumunu kontrol etmek için pastanın köşesini kaldırın.
Porsiyon: 10-12