Marine edilmiş pancar Geleneksel olarak, hasat olgunlaştığı zaman, sebzeleri yaz veya sonbaharda hasat etmek gelenekseldir. Ancak bunun yıl boyunca, özellikle pancar, lahana, havuç gibi sebzelerle yapılmayacağını söyleyenler. Pancar turşusu yapmayı öneriyorum. Bu tarif, büyük miktarda konserve yiyecek saklayamayanlar için yararlıdır. Ayrıca, taze marinatlar, daha fazla vitamin ve besin içerir. Bu pancar et yemekleri ve vinaigrette pişirmek için bir garnitür olarak kullanılabilir.
maddeler:- Pancar 1000 gr
- Su 1 l
- Şeker 100 gr
- Tuz 1 çay kaşığı.
- Sofralık sirke 2 yemek kaşığı. l.
- Karabiber kokulu 6 adet.
- Bezelye ile siyah biber 6 adet.
- Defne yaprağı 1 adet.
- Karanfil 2 adet.
- Tarçınlı zemin 0,3 tsp.
- Adım 1 marine edilmiş pancar hazırlamak için, karabiber rengi, su, sirke% 9, şeker, tuz, siyah ve kokulu biber, karanfil tomurcukları, defne yaprağı ve tarçın bezelye taze pancar almak gerekir.
- Adım 2 Pancarları soğuk suyla kaynatın, kaynatın, ısıyı azaltın, yumuşayıncaya kadar kaynatın ve tekrar soğuk su dökün.
- Adım 3 Kök sebzeler ve dilimler veya küpler halinde kesin.
- Adım 4 Pancarları sterilize edilmiş kavanozlara koyun.
- Adım 5 Bir emaye tencerede su kaynatın, içine şeker ve tuz eritin, baharat koyun, 10 dakika kaynatın ve dökerek sirke dökün.
- Adım 6 Doldurulmuş kavanozları turşusu ile doldurun.
- Adım 7 Kavanozları kaynamış kapaklarla kapatın ve kaynar suda sterilize edin: 0,5 litre - 10 dakika, 1 litre - 15 dakika kapasiteli ve hemen mantarı kapatın.